Una masa de hojaldre refrigerada
500 gr. de espinacas congeladas o acelgas frescas
1 brik de nata de 200 ml.
3 huevos (por supueston de gallina; aunque en la foto hay de gansa, mirla y perdiz)
Sal
Pimienta molida
Ajo en polvo
Nuez moscada
Elaboración
Cocer las espinacas o las acelgas (como en la foto) y escurrir en un colador presionando con un plato pequeño para eliminar toda el agua posible. Batir los huevos con la nata y añadir sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada. Disponer la masa de hojaldre en un molde de 28 cm. sin quitar el papel del envoltorio. Volcar la mezcla repartiéndola uniformemente. Doblar el borde hacia adentro con pequeños pellizcos. Cocer en el horno precalentado 25 o 30 min. a 180º.
Nota: si no queremos agregar nata, podemos cambiarla por dos yogures cremosos y dos cucharadas de queso rallado a gusto. También se le pueden añadir pasas y piñones. De cualquier forma es una tarta exquisita.
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