Compota de membrillo

Como algunos seguidores me han solicitado recetas sencillas, comparto esta que es muy socorrida y no tiene una elaboración complicada.

Es muy versátil y agradecida. Se puede utilizar tanto para el postre, acompañada de una bola de helado, como acompañamiento de carnes, etc.

 

Ingredientes

para 1 kg de membrillos

200 g de azúcar

1 palo de canela

2 o 3 clavos de olor

Piel de naranja y de limón

Agua (cantidad necesaria)

 

Elaboración

Pelar los membrillos.

Trocear y colocar en un recipiente.

Agregar las especias, la piel de naranja y de limón y el azúcar.

Añadir el agua suficiente sin que llegue a cubrir la fruta.

Cocer a fuego suave hasta que esté en su punto.

Si queremos conservarla por largo tiempo, se pone la mitad de azúcar en relación al peso de la fruta. 

 Envasar en caliente en botes previamente esterilizados.

        Esta compota también me gusta con manzana, junto con  orejones de albaricoque, ciruelas y pasas.