Kumquat
Aguardiente dulce o brandy
Limpiar y secar la fruta retirando el rabito. Pinchar cada una con un palillo tres o cuatro veces y poner en un bote de cristal 2/3 partes de la fruta. Cubrir con el aguardiente y dejar al menos macerando un mes.
Nota: todas las frutas que se utilizan para conservas, jaleas o mermeladas no deben haber sido tratadas con productos químicos; sobre todo esta advertencia es importante tenerla muy en cuenta para las mermeladas.
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