viernes, 8 de febrero de 2013

Salsa de tomate cocida sin aceite

Esta receta me la dio una amiga que vive en Italia. Ella la usa para todo (pastas, carne, acompañamiento de arroz) y está riquísima.
Ya me contaréis.

Ingredientes
1 lata de tomate natural entero
1 cebolla
1 zanahoria
1 penca de apio
Sal
Pimienta (si gusta)
Elaboración
Limpiamos las verduras y las troceamos. Cortar los tomates en 4 o 6 trozos y poner a cocer junto con el jugo. Añadir la zanahoria, la cebolla y el apio. Salpimentar y dejar hervir a fuego suave hasta que esté cocido.
Después se tritura y se pasa por el chino.
Finalmente se pone en un recipiente y se cubre con una capa de aceite crudo. Cuando se vaya a usar, se calienta y se le añade orégano o albahaca.
Esta salsa dura varios días en el frigorífico.








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