tag:blogger.com,1999:blog-20681042077831490232024-03-14T05:28:16.099+01:00Sopita de la ollaCarminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.comBlogger329125tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-58716928737780574852022-10-11T10:00:00.001+02:002022-10-11T10:00:00.192+02:00Sal aromatizada<p><b>Ingredientes </b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQjcx8WYxYM87eJN2mcFAPZB-hREw_S263u2ykHLHPq5jvtu0yvw7CTKOjLA2tB-MfWkcc87-b9WrpP1wcvmulheOByT5Y6npQmRUIjJtZXgO4PhEpD_nF5lPwjI2nUpZXdsrUuCIRMZfUaVF1z9xC5oAMfA5iBBajBEfK0EQUXwGoYwKkSsjXiOqFmg/s4128/20220930_141244.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQjcx8WYxYM87eJN2mcFAPZB-hREw_S263u2ykHLHPq5jvtu0yvw7CTKOjLA2tB-MfWkcc87-b9WrpP1wcvmulheOByT5Y6npQmRUIjJtZXgO4PhEpD_nF5lPwjI2nUpZXdsrUuCIRMZfUaVF1z9xC5oAMfA5iBBajBEfK0EQUXwGoYwKkSsjXiOqFmg/s320/20220930_141244.jpg" width="320" /></a></b></div><b></b><p></p><p>Romero </p><p>Tomillo </p><p>Laurel </p><p>Orégano </p><p>Albahaca </p><p>Mejorana </p><p>Ajo en polvo</p><p>Pimienta negra</p><p> </p><p><b>Elaboración</b></p><p>Lavar y secar las hierbas.</p><p></p><p>Retirar las hojas desechando las ramas.</p><p>Mezclar con un poco de sal y tritura</p><p>Una vez trituradas todas, agregar el ajo en polvo y la pimienta molida a gusto.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8V3kHxCj9FQaLwDUtl-sHS0E1lp8djlIKa5gtPNdgNvdOiP_sgiZppTauUgDmlZa5kaZcgyz2carh1wf_d5JxUWcxlwMDldGshTj_183JNudbYKIe_EzpIH4kcTVEBPsoFveTCSPTpST0K0lO1y9lP6ZhfrZwuSMloK1M-CcKH0rD2GyGgk3Bkk0Emg/s4128/20220907_140335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8V3kHxCj9FQaLwDUtl-sHS0E1lp8djlIKa5gtPNdgNvdOiP_sgiZppTauUgDmlZa5kaZcgyz2carh1wf_d5JxUWcxlwMDldGshTj_183JNudbYKIe_EzpIH4kcTVEBPsoFveTCSPTpST0K0lO1y9lP6ZhfrZwuSMloK1M-CcKH0rD2GyGgk3Bkk0Emg/w400-h300/20220907_140335.jpg" width="400" /></a></div>Extender en una bandeja y dejar secar durante una hora.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYq704FKmKF82rW0f-amtNCmfPbSbh3iuXcwDZzFSA_OFRxFu_yMDXNSBEKyts-pMArLTM9q-jYFTV7msVsF--U9BuaaI4DUmXtrnyRTgxE7agYDM4wTUEfwR1IZylIl_s89pQPOWom51BnDsWc229yP9fprzVgdyrYT0KSqdsFvD33TX6VJ8tM8-Rg/s4128/20220907_195520(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYq704FKmKF82rW0f-amtNCmfPbSbh3iuXcwDZzFSA_OFRxFu_yMDXNSBEKyts-pMArLTM9q-jYFTV7msVsF--U9BuaaI4DUmXtrnyRTgxE7agYDM4wTUEfwR1IZylIl_s89pQPOWom51BnDsWc229yP9fprzVgdyrYT0KSqdsFvD33TX6VJ8tM8-Rg/s320/20220907_195520(1).jpg" width="320" /></a></div><p></p><p>Envasar y usar para pasta, patatas, carne empanada, ensaladas, queso, etc.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmSU7cn97aV9iovKBM2xfq6hOapAahLpukrD2R1flRlRW1feSGs3uZfWwcQkua3cQeKGqcHWUhEEJCS7s_rBIudT8a7awmhXLJ9MRTEtxQIbrv026R38_9pSBX0uG5sWXDuUVa3efd969XAQ6tgRyuSmPEBCpaDRE3gL4_w7a2hHUTY7wiuDZxTZ5vPw/s4128/20220913_113512(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmSU7cn97aV9iovKBM2xfq6hOapAahLpukrD2R1flRlRW1feSGs3uZfWwcQkua3cQeKGqcHWUhEEJCS7s_rBIudT8a7awmhXLJ9MRTEtxQIbrv026R38_9pSBX0uG5sWXDuUVa3efd969XAQ6tgRyuSmPEBCpaDRE3gL4_w7a2hHUTY7wiuDZxTZ5vPw/s320/20220913_113512(1).jpg" width="320" /></a></div><p></p><p>Yo la utilizo para las ensaladas y la carne empanada.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfsui8zvlMeuFs08yqTlgT1t8M9KsGwnoIvL1xk_2ffOVeEjGSt92u2gexItjV2MpAVUIzJ48HiULDzLBqQ-0fBB8iaI3z1jcXmsPvfJ3qhbcrhGqFOwgpWhSqsNr5Kvle27OJdZBoqMY4lId-P6gn-Utm3Jb6thRmvgS-zb12qq1M1AfBzrZJOo63Rw/s4128/20220907_143246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfsui8zvlMeuFs08yqTlgT1t8M9KsGwnoIvL1xk_2ffOVeEjGSt92u2gexItjV2MpAVUIzJ48HiULDzLBqQ-0fBB8iaI3z1jcXmsPvfJ3qhbcrhGqFOwgpWhSqsNr5Kvle27OJdZBoqMY4lId-P6gn-Utm3Jb6thRmvgS-zb12qq1M1AfBzrZJOo63Rw/s320/20220907_143246.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p>Se pueden cambiar los ingredientes para el pescado (ajo, laurel, hinojo, ralladura de limón, cebollino, eneldo y pimienta rosa). Las cantidades siempre a nuestro gusto.<br /></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-71110816719989737562022-10-03T20:37:00.000+02:002022-10-03T20:37:00.446+02:00Ensalada de otoño<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3zVt-j-TXCSrHPUFJn_2WnGIZF4xhPzLpQfUPSSQ5u79gB5rXd_EnOgrF0gbDu41qJjqYb3KoTBPON3CkW-T42Xe8RpH8rp4cYxij-vBxFh2Fif0ZGwmtl8muiZIBS5loFiY7nemUHDmqxEZMokvV3srT62O4LROzZnIvwqkdjeyu1-cR4Zx6IOMggw/s4128/20220930_144613.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3zVt-j-TXCSrHPUFJn_2WnGIZF4xhPzLpQfUPSSQ5u79gB5rXd_EnOgrF0gbDu41qJjqYb3KoTBPON3CkW-T42Xe8RpH8rp4cYxij-vBxFh2Fif0ZGwmtl8muiZIBS5loFiY7nemUHDmqxEZMokvV3srT62O4LROzZnIvwqkdjeyu1-cR4Zx6IOMggw/s320/20220930_144613.jpg" width="320" /></a></div>Me gustan los frutos de otoño y ahora es el momento de las granadas y los higos añogales, que para mí son los mejores. Las granadas más especiales son las blancas porque son dulces y casi sin hueso y las mollares. No debemos dejarnos engañar por el color de este fruto porque las blancas son las que más sabor tienen.<p></p><p> <br /></p><p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyBZ4_uTcnGLpfY_K5g_-kspjJABUcFAEFnNxK0a58QzGDxy3D2r04Iub5p45aeRGOrdg4BUOJHzYmabBo0mlmlNZNQq1zQx3lWZ1fKnd9ZOnZ8XczRzZ42V5_lpR4iAPkXY6gPF82swqLJEn8FlUtZxhoc9dPiS1cLCCU6huEbaQifcDvEfuqJJa56Q/s4128/20220930_141239.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyBZ4_uTcnGLpfY_K5g_-kspjJABUcFAEFnNxK0a58QzGDxy3D2r04Iub5p45aeRGOrdg4BUOJHzYmabBo0mlmlNZNQq1zQx3lWZ1fKnd9ZOnZ8XczRzZ42V5_lpR4iAPkXY6gPF82swqLJEn8FlUtZxhoc9dPiS1cLCCU6huEbaQifcDvEfuqJJa56Q/s320/20220930_141239.jpg" width="320" /></a></b></div><b><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUj6e4qvV2UX8dvtlYOjNBn87uWRnyXBmzvaANh1_UbOMEufjDwumsrzP7aLo6eLiuOkC_4z9FBgKVxV20nPHSctHbjaQkbR1gVF-Hoyf-gwqRJWaEFcNgoxoX1XVDbxX1zXbkiskWYorVHvoxlax9H5NE7_MPfcC_43rdFXoU4Qcg-G57_8U6SfPrQ/s4128/20221001_134358.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUj6e4qvV2UX8dvtlYOjNBn87uWRnyXBmzvaANh1_UbOMEufjDwumsrzP7aLo6eLiuOkC_4z9FBgKVxV20nPHSctHbjaQkbR1gVF-Hoyf-gwqRJWaEFcNgoxoX1XVDbxX1zXbkiskWYorVHvoxlax9H5NE7_MPfcC_43rdFXoU4Qcg-G57_8U6SfPrQ/s320/20221001_134358.jpg" width="320" /></a><b>Ingredientes</b></div></b><p></p><p>Rúcula</p><p>Canónigos</p><p>Higos</p><p>Jamón</p><p>Queso fresco o cualquier otro a gusto</p><p>Nueces</p><p>Granadas</p><p>Sal</p><p>Aceite de oliva virgen extra</p><p>Vinagre</p><p>Miel</p><p>Mostaza</p><p> </p><p><b>Elaboración</b></p><p>Limpiar los brotes tiernos y poner en el fondo de la ensaladera o de la fuente.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg55nJtilnK0pqy2jeuZ40gKCNfgkkGAvv2OeUO8oBpmxHweCE8AonxqA6C2oTqIgmDsvdUBxoojGtrm5Fn235ort454GTU1R8Q6_dj4MSJY4QLFdThFv5VQ-VvT6YbYX6lMNhNU9v9yp3PCwkMlNgG6UNlGJDK_c-19a_pTH3qnD7HOuLd4ZAxGWVmDw/s4128/20220930_141244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg55nJtilnK0pqy2jeuZ40gKCNfgkkGAvv2OeUO8oBpmxHweCE8AonxqA6C2oTqIgmDsvdUBxoojGtrm5Fn235ort454GTU1R8Q6_dj4MSJY4QLFdThFv5VQ-VvT6YbYX6lMNhNU9v9yp3PCwkMlNgG6UNlGJDK_c-19a_pTH3qnD7HOuLd4ZAxGWVmDw/w400-h300/20220930_141244.jpg" width="400" /></a></div>Colocar los higos, el jamón, el queso, la granada y las nueces.<p></p><p>Mezclar los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar y aderezar justo en el momento de llevar a la mesa.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbRGvTCak9F9ZKCqNEa1wypNHI1D2fwA7oUN_jO0KJIz-G-HKUeRY9M7aqejLwowE9X92MxbtKtxgRDh6D1o0kxlLN_A5vZD-NxUhw4RhheXxUa99achgqq-yhBJ8zMpl37TXWPaC44sDBOVItDp3kkPT8BKDgVlfVZ78VrA42TROJy6lhiEoWh4NqCA/s4128/20220930_144613.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbRGvTCak9F9ZKCqNEa1wypNHI1D2fwA7oUN_jO0KJIz-G-HKUeRY9M7aqejLwowE9X92MxbtKtxgRDh6D1o0kxlLN_A5vZD-NxUhw4RhheXxUa99achgqq-yhBJ8zMpl37TXWPaC44sDBOVItDp3kkPT8BKDgVlfVZ78VrA42TROJy6lhiEoWh4NqCA/w400-h300/20220930_144613.jpg" width="400" /></a></div>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-3458828276752631122022-08-25T19:54:00.005+02:002022-08-25T19:54:56.754+02:00Habas secas fritas<p>Este es un aperitivo muy rico, nutritivo, fácil de cocinar y saludable.
<b> </b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7Y0uQp6NNuy2qRPBHBAV9yqqduCK_3CYCUNHGEcNr4DQx-ZuIZzXUT6SzLZQRIe8ZPH6i31ZtOWCrejv8_j0iDtY9IEI29HbWqZsjKsEdCoTPHnBTB7RdSP-N9h9fIoLTV6gtip8L8MVg6HdRy1LJ0yFzfzVyyo4x73d6G1F09PRJoeVUNrJOoX0QQ/s4128/20220617_204548(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7Y0uQp6NNuy2qRPBHBAV9yqqduCK_3CYCUNHGEcNr4DQx-ZuIZzXUT6SzLZQRIe8ZPH6i31ZtOWCrejv8_j0iDtY9IEI29HbWqZsjKsEdCoTPHnBTB7RdSP-N9h9fIoLTV6gtip8L8MVg6HdRy1LJ0yFzfzVyyo4x73d6G1F09PRJoeVUNrJOoX0QQ/w320-h240/20220617_204548(1).jpg" width="320" /></a></b></div><b><br /></b><p></p><p><b>Ingredientes</b> </p><p>Habas secas </p><p>Aceite de oliva virgen extra </p><p>Sal
<b> </b></p><p><b>Elaboración</b> </p><p>Dejar las habas en agua fría durante 24 horas.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKSyr8bWjABAu3UoxHNzOdkwzFC1CY_QeLtH2B54sDXMgWRU9UI5mBfbucR7UnlHd7nJrPpMBPl5_ryj9-7mHDq0__OXwMe7SZHJsDtyCK7OO-8y_v-hZZ6DYTdnNVv5tJYdpOEa4FslmSyCfpbgH5Eh5VwVtj2afZl4MDHNiEwhxe_wZJr5mAGv9LGA/s4128/20220617_195500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKSyr8bWjABAu3UoxHNzOdkwzFC1CY_QeLtH2B54sDXMgWRU9UI5mBfbucR7UnlHd7nJrPpMBPl5_ryj9-7mHDq0__OXwMe7SZHJsDtyCK7OO-8y_v-hZZ6DYTdnNVv5tJYdpOEa4FslmSyCfpbgH5Eh5VwVtj2afZl4MDHNiEwhxe_wZJr5mAGv9LGA/w400-h300/20220617_195500.jpg" width="400" /></a></div>Cambiar por agua nueva limpia y volver a dejar otras 24 horas en remojo. <p></p><p>Transcurrido el tiempo, retirar la piel y separar en dos mitades. </p><p>Secar con papel absorbente o paño. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHtH4hsthRsLpw9A9ze28AlDabBoxEWpvOr3lVQYuBAStpyvQFLXH2qfS9sJC3Be5ob30etxnuBn3lghs-a8mDRGPzCzsOewp7tqwVqdFu14LxbQnp-Sjddx_s1b5IJnUYRq9leqfcM_5mT3U_yATGtYQnSksbZuK0wTP26ECVHPcGba0y3zQbmwfBRw/s4128/20220617_201725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHtH4hsthRsLpw9A9ze28AlDabBoxEWpvOr3lVQYuBAStpyvQFLXH2qfS9sJC3Be5ob30etxnuBn3lghs-a8mDRGPzCzsOewp7tqwVqdFu14LxbQnp-Sjddx_s1b5IJnUYRq9leqfcM_5mT3U_yATGtYQnSksbZuK0wTP26ECVHPcGba0y3zQbmwfBRw/w400-h300/20220617_201725.jpg" width="400" /></a></div>Calentar el aceite y freír a fuego medio hasta que estén doradas.
No prolongar demasiado tiempo la fritura porque quedan duras. <p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib8XGheDc94hi3i8M01d59QBHK4ZWgi3SEeFTpBnDuJxH9p4rv1mTi72OQnISsHMozGY-fHFkj67EjCRpmtr3LOpTd2bkZprSxa6cJMINmx-9xK7gIkW4zAPHfm_kU23ivVrOThDNt7HS9FWyF4Bk0lCqPWBJoVIQwqRiGLOy3R-kQnzZ9njUZ9PzWmg/s4128/20220617_203744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib8XGheDc94hi3i8M01d59QBHK4ZWgi3SEeFTpBnDuJxH9p4rv1mTi72OQnISsHMozGY-fHFkj67EjCRpmtr3LOpTd2bkZprSxa6cJMINmx-9xK7gIkW4zAPHfm_kU23ivVrOThDNt7HS9FWyF4Bk0lCqPWBJoVIQwqRiGLOy3R-kQnzZ9njUZ9PzWmg/w400-h300/20220617_203744.jpg" width="400" /></a></div>Colocar sobre un papel absorbente para que elimine el exceso de grasa. <br /><p></p><p>Añadir sal a gusto y servir. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXgW_mMfn7zE0AOo5AG89ozQ06BiYExqdKxwhbakfY6ysS-xwcjO-Vd_UbjKXD2KW6uJbQpkonmOWpGhZFv9x3rj2BgI41_jEOIz2fYwcbWY0w8nHmDm1XDk9kWl-UpZ9i2aXU5esOlsy4LT2ylwhfvj-hofp4aMie8rkWYfBlfhzbNWUUlyWmtzbD1w/s4128/20220619_152212.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXgW_mMfn7zE0AOo5AG89ozQ06BiYExqdKxwhbakfY6ysS-xwcjO-Vd_UbjKXD2KW6uJbQpkonmOWpGhZFv9x3rj2BgI41_jEOIz2fYwcbWY0w8nHmDm1XDk9kWl-UpZ9i2aXU5esOlsy4LT2ylwhfvj-hofp4aMie8rkWYfBlfhzbNWUUlyWmtzbD1w/w400-h300/20220619_152212.jpg" width="400" /></a></div>En caso de que no se consuman todas, se pueden guardar en una bolsa de congelación en el congelador y sacar para otra ocasión.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKl23xCxRDGDgMjVx_jLkXvXfGWfxSurMTK9P8aNBvzOouE2eHd7CYNAkIHWKPcWFwH1zeOFQt9jx8atAQQNBcoHVULRgN-a9WBCxBtUAcWRbNxwyR7wpdb38L6WGhWBoFYvvHL7qPcL48bQH45ZyEdBS_nvXnWqa5ePdSjK_vxtlHoQKtd5SHOQhyDw/s4128/20220617_210439.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKl23xCxRDGDgMjVx_jLkXvXfGWfxSurMTK9P8aNBvzOouE2eHd7CYNAkIHWKPcWFwH1zeOFQt9jx8atAQQNBcoHVULRgN-a9WBCxBtUAcWRbNxwyR7wpdb38L6WGhWBoFYvvHL7qPcL48bQH45ZyEdBS_nvXnWqa5ePdSjK_vxtlHoQKtd5SHOQhyDw/w400-h300/20220617_210439.jpg" width="400" /></a></div><p></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-85242895027619492512022-08-03T10:00:00.001+02:002022-08-03T10:00:00.177+02:00Hojaldre de cabello de ángel<p style="text-align: justify;">En la Plaza de los naranjos, en el centro de Marbella, se encontraba la pastelería de <b>Félix Cámara,</b> un comercio donde se elaboraban dulces diariamente con la mejor materia prima. Su dueño era una persona muy amable y cariñosa. Recuerdo que cuando era pequeña y entrábamos mi hermana y yo siempre nos recibía con el saludo "¿Dónde van las feas?". Pero su sonrisa y su trato lo decían todo.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBoyAwxLGv2YwAC76zLDbO9BU1GO3vQtQWB7MwSZUdb-hJ6MS1Uf5YsH46cIyLqMQPtP5mHQkM6kKUVGEaF9UKlT9UbyXLzQoeivBlnBHt3C6bt0b0WFltQ98o-1_gs9GrylyG-H-eKBuzzFy9IdGYoKgxlCIEQKdUKpzckbp69w-6KxA-Au7hAnRQ_g/s4128/20220624_201330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBoyAwxLGv2YwAC76zLDbO9BU1GO3vQtQWB7MwSZUdb-hJ6MS1Uf5YsH46cIyLqMQPtP5mHQkM6kKUVGEaF9UKlT9UbyXLzQoeivBlnBHt3C6bt0b0WFltQ98o-1_gs9GrylyG-H-eKBuzzFy9IdGYoKgxlCIEQKdUKpzckbp69w-6KxA-Au7hAnRQ_g/w400-h300/20220624_201330.jpg" width="400" /></a></div>Uno de mis dulces preferidos era el palito de hojaldre. No he vuelto a comer ninguno igual al que él horneaba, por eso hoy he querido hacerlo con los mismos ingredientes que él solía emplear.<p><b>Ingredientes</b></p><p>2 láminas de hojaldre</p><p>100 g de avellanas</p><p>Un bote de cabello de ángel (400 g)</p><p>1 huevo</p><p>Ajonjolí</p><p><b>Elaboración</b></p><p>Si no están tostadas, tostar las avellanas, dejar enfriar y triturar. <br /></p><p>Colocar la masa de hojaldre en una bandeja sobre papel sulfurizado.</p><p>Extender el cabello de ángel.</p><p>Espolvorear las avellanas molidas.</p><p>Cubrir con otra capa de hojaldre.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIGGh-9TFv_u0_2_SPfXBhaWK7Da7rHU2BNHaoG6SqUX1P2EuUU1oAR-4jGb0jFjwqJlrZdZ8a7onbQXF3alLss_tWp83uBxYXwUQlbe4JY66QqQ9MEOqUMqIdnep-HWMPCsVOs5kSVyMF_ejClN0Yhfag6zvl1lfFgTyKT3EErG0jBVU4Mg21-XuEpA/s4128/20220623_213222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIGGh-9TFv_u0_2_SPfXBhaWK7Da7rHU2BNHaoG6SqUX1P2EuUU1oAR-4jGb0jFjwqJlrZdZ8a7onbQXF3alLss_tWp83uBxYXwUQlbe4JY66QqQ9MEOqUMqIdnep-HWMPCsVOs5kSVyMF_ejClN0Yhfag6zvl1lfFgTyKT3EErG0jBVU4Mg21-XuEpA/w400-h300/20220623_213222.jpg" width="400" /></a></div>Cerrar los bordes.<p></p><p>Pintar con huevo batido.</p><p>Espolvorear ajonjolí.</p><p><b>Introducir en el horno precalentado a 175º durante 30 o 35 minutos.</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFydBaAZ_7QHgmgRghPlNoWQ8TydwjkrYrhIAUsbxrrAKPG5XXTNmUrPL1yTKcbzEtEAIWzfRAwtprCp_KJ8d6FMCZsI7jSiqFVsrfiLOG_o5K_YpKdrcljA3e4ooILKqHpkdqOIFB7kWNF085Uy4UxXES3U7rUN80da0GzHSEplz9cq7q2SmCO8Mk6Q/s4128/20220623_214832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFydBaAZ_7QHgmgRghPlNoWQ8TydwjkrYrhIAUsbxrrAKPG5XXTNmUrPL1yTKcbzEtEAIWzfRAwtprCp_KJ8d6FMCZsI7jSiqFVsrfiLOG_o5K_YpKdrcljA3e4ooILKqHpkdqOIFB7kWNF085Uy4UxXES3U7rUN80da0GzHSEplz9cq7q2SmCO8Mk6Q/w400-h300/20220623_214832.jpg" width="400" /></a></b></div><p></p><p>Dejar templar.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvQ8jly13NWYgvm-Hz3wa7Z9K2UOO3ms5Ag74PSZsXCqNDV_bv48YGS57SxzMW7W6Ho8JLPirC3IER6JhUVRjjFZAA8jFDNNXih6CM88DE3rL18vsdq-ryF63ECeh5CNwi_J3H7I75Y63IC9eAAdAXLnD7mKcSUrvjPyU_W398Niil3Tiv_-uC4Tcw8w/s4128/20220623_224546.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4128" data-original-width="3096" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvQ8jly13NWYgvm-Hz3wa7Z9K2UOO3ms5Ag74PSZsXCqNDV_bv48YGS57SxzMW7W6Ho8JLPirC3IER6JhUVRjjFZAA8jFDNNXih6CM88DE3rL18vsdq-ryF63ECeh5CNwi_J3H7I75Y63IC9eAAdAXLnD7mKcSUrvjPyU_W398Niil3Tiv_-uC4Tcw8w/w300-h400/20220623_224546.jpg" width="300" /></a></div><p></p><p> </p><p>Trocear y servir.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZljniIx40QtRWjEWGfaXKlgXe-BIpkNmL8F8O-9ITlPxhM9ADyoF9cvO-srt-nW9f8NnoMqId9e6ORFhmz2gTnFbd85ZjwfHLepdeFGbfx4vllMcm3-yexHokIi9-XvaIeK_9E5JtSrsItBPKJ8iNU4FgUrMB66RzZAljs3GEV-6VBVCwus2U6TO1jw/s4128/20220624_201530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZljniIx40QtRWjEWGfaXKlgXe-BIpkNmL8F8O-9ITlPxhM9ADyoF9cvO-srt-nW9f8NnoMqId9e6ORFhmz2gTnFbd85ZjwfHLepdeFGbfx4vllMcm3-yexHokIi9-XvaIeK_9E5JtSrsItBPKJ8iNU4FgUrMB66RzZAljs3GEV-6VBVCwus2U6TO1jw/w400-h300/20220624_201530.jpg" width="400" /></a></div><p></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-441899556037024762022-07-25T21:03:00.002+02:002022-07-25T21:43:27.243+02:00Mousse de salmón ahumado<p><b>Ingredientes</b> </p><p>250 g de salmón ahumado </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIINrLnVIhjAPGCOrf8XaIFeTTJXIKgbzsWDltXFzEmkW_Rl13SPA30u87DPNvKn57Q2sBtfoLtvJNLmhyy7I_wuu_W2EkrJkdmEjyC5RdZpvdHFghrVNww0a4F1JVGvTEChnkXiv0-a-PrkPCD6S4XATdDDSUetunRrPpSHHlIpaljMTa8bThtRooA/s4128/20220721_202221.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaIINrLnVIhjAPGCOrf8XaIFeTTJXIKgbzsWDltXFzEmkW_Rl13SPA30u87DPNvKn57Q2sBtfoLtvJNLmhyy7I_wuu_W2EkrJkdmEjyC5RdZpvdHFghrVNww0a4F1JVGvTEChnkXiv0-a-PrkPCD6S4XATdDDSUetunRrPpSHHlIpaljMTa8bThtRooA/s320/20220721_202221.jpg" width="320" /></a></div>2 yogures naturales <p></p><p>200 ml de nata de cocina </p><p>2 cucharadas de brandy</p><p>Una cucharada de mostaza <br /></p><p>Una cucharada de ralladura de limón </p><p>Una cucharilla de eneldo seco </p><p>10 hojas de gelatina </p><p>Sal </p><p>Pimienta negra molida<br /></p><p>Pimienta rosa para adornar </p><p>Rúcula </p><p>Tomate cereza <br /></p><p><b>Elaboración</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZrvUV2LvddGTJ6CDazdcLLjhNeUD7SFdviruDYsu9m_qBdaU2gd33a69qT0nPLWEQEDP-TTkHfQMgVPulq7ppQczfBFc0Z9yKKQB3cAO-9qIWDGSo7nbKtJgjOhi6JR73tY0tAO5P1xUD711c66l4r6aOAR5b7Gw_qGp2X4fawJ-5rRsJlAnTlkJ3Hg/s4128/20220721_202421.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZrvUV2LvddGTJ6CDazdcLLjhNeUD7SFdviruDYsu9m_qBdaU2gd33a69qT0nPLWEQEDP-TTkHfQMgVPulq7ppQczfBFc0Z9yKKQB3cAO-9qIWDGSo7nbKtJgjOhi6JR73tY0tAO5P1xUD711c66l4r6aOAR5b7Gw_qGp2X4fawJ-5rRsJlAnTlkJ3Hg/w400-h300/20220721_202421.jpg" width="400" /></a></b></div><b></b>Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría.<p></p><p>Cortar el salmón en tiras, reservando algunas para la decoración.</p><p style="text-align: justify;">Colocar en el vaso de la batidora las tiras junto a los yogures, la nata, el brandy, la cucharada de mostaza, la ralladura, la sal y la pimienta y el eneldo seco. Triturar.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNE_CpLYHhLXkPskNzjMGQv2FKin0cwBPFSQ03ebYG_k1B3Sk7F0iHe-fffENBCSOSKizRv6-73Hi-mm792gfoHD1i2jr55xCbZyLsues3qO_OjK4wmakgP33EenrIsjixz10TyZzgNxEELM5HbkWr-Ga46lirQ75Olese8YBn5oKkCwf8kP34xzyIfA/s4128/20220720_202103.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNE_CpLYHhLXkPskNzjMGQv2FKin0cwBPFSQ03ebYG_k1B3Sk7F0iHe-fffENBCSOSKizRv6-73Hi-mm792gfoHD1i2jr55xCbZyLsues3qO_OjK4wmakgP33EenrIsjixz10TyZzgNxEELM5HbkWr-Ga46lirQ75Olese8YBn5oKkCwf8kP34xzyIfA/w400-h300/20220720_202103.jpg" width="400" /></a></div>Escurrir la gelatina e introducir en el microondas durante 10 segundos. <p></p><p>Agregar al compuesto y triturar nuevamente.</p><p>Preparar un molde de un litro con papel film e incorporar la mezcla.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS7SltBthkqLPbFAVrv35TNiiJWApntlTNkVy4Pb5tjX2NjmhSZGPxgpbtiangHlJ5IwEyOHduIgpGhbbf-fgQullviXaUeNI6IopHDzMIXV5OYMJC2HDjKZ7hXAm1l22OJo1WLePTLgNqqUPZiUaDIHycYsFRrhGwMz5pO5ef9HUY5A5u8QtjBaH8kg/s4128/20220720_203156.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS7SltBthkqLPbFAVrv35TNiiJWApntlTNkVy4Pb5tjX2NjmhSZGPxgpbtiangHlJ5IwEyOHduIgpGhbbf-fgQullviXaUeNI6IopHDzMIXV5OYMJC2HDjKZ7hXAm1l22OJo1WLePTLgNqqUPZiUaDIHycYsFRrhGwMz5pO5ef9HUY5A5u8QtjBaH8kg/w400-h300/20220720_203156.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>Tapar con el mismo film y dejar enfriar hasta el siguiente día.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNfkjWc_C6ELdX7di_Wyi6xWndqqX0hPihqrekuOKrK1vnRgvaTM06q6DijMZ5ErYZQjZJ3qPlvNJTFUliLAXjHiGuohqxufuDEY5M1dBD0EXGZ51NE7_s-KNXifTYda8u4ldtH0NauX4r7eJUZIQ41MrM4azpCi3zUsRM8ubs3r02lB8SElo01Mmiw/s4128/20220721_202533.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixNfkjWc_C6ELdX7di_Wyi6xWndqqX0hPihqrekuOKrK1vnRgvaTM06q6DijMZ5ErYZQjZJ3qPlvNJTFUliLAXjHiGuohqxufuDEY5M1dBD0EXGZ51NE7_s-KNXifTYda8u4ldtH0NauX4r7eJUZIQ41MrM4azpCi3zUsRM8ubs3r02lB8SElo01Mmiw/w400-h300/20220721_202533.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Al día siguiente, desmoldar y adornar con pimienta rosa, eneldo seco, rúcula y tomate cereza o cualquier otro ingrediente.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT0dCA4_M7wlUgAdtvd2xqqmGo8NpVumrGH41WGB24_zgbiRrQaNwDyDYcnAOAk6Qn3wmCdhGCoVWzrh5SoHGjYRU4xYjfRgtvv_FBli2IhI8u3Ft72mtiguUnseBTQtf8V8BoSt3xaAwKBpB6QfkLqAAt6SjzxzIzwRdq9oyn8T6LqxZgFtN-MAC8bA/s4128/20220721_204158.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT0dCA4_M7wlUgAdtvd2xqqmGo8NpVumrGH41WGB24_zgbiRrQaNwDyDYcnAOAk6Qn3wmCdhGCoVWzrh5SoHGjYRU4xYjfRgtvv_FBli2IhI8u3Ft72mtiguUnseBTQtf8V8BoSt3xaAwKBpB6QfkLqAAt6SjzxzIzwRdq9oyn8T6LqxZgFtN-MAC8bA/w400-h300/20220721_204158.jpg" width="400" /></a></div><p></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-84289186419270667322022-06-30T19:08:00.002+02:002022-06-30T19:08:11.753+02:00Aprovechamiento de cerezas<div style="text-align: justify;">Desde hace un tiempo estamos advirtiendo un cambio en la política del aprovechamiento no solo en los usuarios y compradores (que estamos más concienciados con el consumo ecológico y responsable) sino también por parte de los establecimientos, a quienes ya se los empieza a sancionar si tienen un exceso de materia prima que no aprovechen. Sin embargo, nuestros mayores eran expertos. En cambio, las nuevas generaciones no han crecido en esa cultura, ya que han sido educados para ir al supermercado, a la farmacia, etc., y comprar lo necesario.
</div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnfjFXkO1ILIjJW-4-QQWpI_xCJmIIgnJRCGbEPJhq56xk8ChOPAzwe7VLSuLycWTFdhLA_hKPsjOy_v7rIppp5s_hasO9fWik8IxYZqlUOczv8pIlx3mmN10xsipyGKO8yXVxt9QxBUz_HVIJ3Xf_qM7A78gUSN4XM59TwxUrMX9bTzCD4KfiboxdQ/s4128/20220621_152423.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnfjFXkO1ILIjJW-4-QQWpI_xCJmIIgnJRCGbEPJhq56xk8ChOPAzwe7VLSuLycWTFdhLA_hKPsjOy_v7rIppp5s_hasO9fWik8IxYZqlUOczv8pIlx3mmN10xsipyGKO8yXVxt9QxBUz_HVIJ3Xf_qM7A78gUSN4XM59TwxUrMX9bTzCD4KfiboxdQ/s400/20220621_152423.jpg" width="400" /></a></div><p>Hace unos días un amigo de Yunquera me regaló dos cajas de cerezas ecológicas, de 2 kilogramos cada una. Así que se decidí aprovecharlas al máximo, puesto que lo lógico es tirar los rabos y los huesos, pero como veréis a lo largo de esta entrada, de esta deliciosa fruta estival se aprovecha todo. </p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFAJRCh5LdzwjyzFU5frxMGvs6VjMykszL245KMm3htwSf4XQkpC0XdnxA4HtE8_JAR9StzOINOITejs1Gh-Mv-LpPyBenAWvl2LGrL_50sKIzr0lT0FoELZGPXSVwVCR-5LGA6lg-FiM41NTpU-jVU2ZVnNvdqqhBxzqqLcAqJDjOrXpwUv_3p3to9A/s4128/20220621_152658.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFAJRCh5LdzwjyzFU5frxMGvs6VjMykszL245KMm3htwSf4XQkpC0XdnxA4HtE8_JAR9StzOINOITejs1Gh-Mv-LpPyBenAWvl2LGrL_50sKIzr0lT0FoELZGPXSVwVCR-5LGA6lg-FiM41NTpU-jVU2ZVnNvdqqhBxzqqLcAqJDjOrXpwUv_3p3to9A/s400/20220621_152658.jpg" width="400" /></a>Lo primero que hice fueron <b>cerezas en aguardiente</b>.</div><p></p><p><b>Ingredientes</b></p><p>Cerezas</p><p>Aguardiente u orujo</p><p><b>Elaboración</b></p><p>Lavar las cerezas.</p><p>Secar</p><p>Cortar el rabillo dejando un trozo.</p><p>Colocar en botes de cristal.</p><p>Cubrir con el licor dejando un dedo libre. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTV2K_5tIzsFUzatYnAzWyHlNbhoXudAf4xkBuRFKd5Wk-CY-TPsdQu9ou_wnwFut7VXbMB6GTn8r-tGFHjhIBlhCYEPtq1ZTqSGkpFozfLaiD0xgLSY07WZ0T2G0iSt3reE2LLqDSwddBdXhUP8to4KV_Ys-d8joPZV1p_JL8mH9ZsFm-HBlMXdDMoQ/s4128/20220622_152300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTV2K_5tIzsFUzatYnAzWyHlNbhoXudAf4xkBuRFKd5Wk-CY-TPsdQu9ou_wnwFut7VXbMB6GTn8r-tGFHjhIBlhCYEPtq1ZTqSGkpFozfLaiD0xgLSY07WZ0T2G0iSt3reE2LLqDSwddBdXhUP8to4KV_Ys-d8joPZV1p_JL8mH9ZsFm-HBlMXdDMoQ/w400-h300/20220622_152300.jpg" width="400" /></a></div>Cerrar y conservar en un lugar seco y oscuro.<p></p><p>Se debe esperar<b> al menos 40 días para consumir.</b></p><p>La siguiente receta es<b> infusión de rabos de cereza. </b></p><p>Lavamos los rabillos y los ponemos a cocer en agua.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-ZBE8mEl8n9RZZB4qi-eUV7eEm-lYK6-6JiGlmUCDgv9ehyzYe6ZPvrklCNpCIvvN_3e4oLKzQBaOthKh9hNTRFdQNQ5u8ZevBYNKMPcGIw85mQPVAQPc_pPZuK28074QdzFWlpswgcjrz2iTaQ4Z1QD31A4_kRGZwtyUOHSYk5Z5OK2tXf4_99DIA/s4128/20220621_154451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-ZBE8mEl8n9RZZB4qi-eUV7eEm-lYK6-6JiGlmUCDgv9ehyzYe6ZPvrklCNpCIvvN_3e4oLKzQBaOthKh9hNTRFdQNQ5u8ZevBYNKMPcGIw85mQPVAQPc_pPZuK28074QdzFWlpswgcjrz2iTaQ4Z1QD31A4_kRGZwtyUOHSYk5Z5OK2tXf4_99DIA/w400-h300/20220621_154451.jpg" width="400" /></a></div>Hervir (3-5 minutos), retirar del fuego, tapar y dejar infusionar durante 10 minutos.<p></p><p>No es necesario agregar ningún edulcorante ya que el sabor es muy parecido a un té suave.</p><p>Es una bebida refrescante, antioxidante y llena de vitaminas.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CKIHvo9hp0I/Yr3WPSHpHxI/AAAAAAAAFbA/C7yDqqacqoEi8H2gn0FjYGkslnN6U0CHQCNcBGAsYHQ/s160/20220621_185124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="120" data-original-width="160" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-CKIHvo9hp0I/Yr3WPSHpHxI/AAAAAAAAFbA/C7yDqqacqoEi8H2gn0FjYGkslnN6U0CHQCNcBGAsYHQ/w400-h300/20220621_185124.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>De igual manera se pueden infusionar las hojas que sirven de antiséptico y tienen efecto drenante.</p><p>Por último, ¿Qué podemos hacer con las semillas?</p><p>Una bolsa térmica.</p><p>Empezaremos por recolectar los huesos, según vayamos consumiendo la fruta.</p><p>Podemos lavar y desinfectar con el producto para las frutas y verduras (por ejemplo, Amukina).</p><p>Hervir durante 10 minutos.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJzoV8QoTtoJFDwmbyqQbUauuW3AcPzDJ1Bi0LhGRiP_nqHJl6oKE54YCMVRywHwIWU38jZgOPzG6PWW3gyh0rUkJhLmF8MXi-BvrMrsTZRW9DFZddp1pucHFRKcJq3mgGe8iRtGPTtbTSPU4Pllu-hg0uNci0uKJy8qbS3kAsF1mAN6ZcuCqhkFSyQw/s4128/20220621_154810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJzoV8QoTtoJFDwmbyqQbUauuW3AcPzDJ1Bi0LhGRiP_nqHJl6oKE54YCMVRywHwIWU38jZgOPzG6PWW3gyh0rUkJhLmF8MXi-BvrMrsTZRW9DFZddp1pucHFRKcJq3mgGe8iRtGPTtbTSPU4Pllu-hg0uNci0uKJy8qbS3kAsF1mAN6ZcuCqhkFSyQw/w340-h262/20220621_154810.jpg" width="340" /></a></div>Escurrir y dejar secar sobre un paño de cocina.<p></p><p>Cuando tengamos suficiente cantidad, preparamos una bolsa de algodón que rellenaremos con las semillas.</p><p>SI queremos usarla como bolsa térmica, basta con introducir en el microondas unos minutos y aplicarla sobre la zona a tratar.</p><p>En cambio, también podemos aplicarla en frío, para lo que tendremos que introducirla previamente en el congelador.<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG7ayzEAgn_HFkNDU0NyYEU66PViiBq8gEI8a4bk9wuUFh3OuJ-DiNUvKJLtn1hN91hiSQsgghySNZAJVci7HMxGCSXUhlPjxKWkG-5edFKhaGBFCiP6GcMBLTePlpHp6U67bM2RSZ8mGZpt9Iv87jS76T0A4hREO0vjejYXw8Y-4UUXxLcQU-Eg4wqg/s4128/20220621_155951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG7ayzEAgn_HFkNDU0NyYEU66PViiBq8gEI8a4bk9wuUFh3OuJ-DiNUvKJLtn1hN91hiSQsgghySNZAJVci7HMxGCSXUhlPjxKWkG-5edFKhaGBFCiP6GcMBLTePlpHp6U67bM2RSZ8mGZpt9Iv87jS76T0A4hREO0vjejYXw8Y-4UUXxLcQU-Eg4wqg/w400-h300/20220621_155951.jpg" width="400" /></a></div><br /> La receta de mermelada la dejaremos para otra ocasión.<p><br /></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-9232799842254469622022-04-25T19:35:00.001+02:002022-04-25T19:35:00.194+02:00Tortilla campesinaLa tortilla paisana o campesina se puede hacer con las hortalizas que tengamos en la cocina en ese momento.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRtQsad8wh2DUQoF-ec4dBZlSAMAYmitwkZNUKii6GWF40EEvl0BLDxBiTL84mATXrlKg6z_FCo7zmD5LqExFTuj1RV1n8Kx-ANnYotmKMp47lCtdsVBC9OECmZbwMbwnsgEadjVQrUrt4ZMu-dN3BMaGW5yzKAeV6L2aepgQD6YmZO1HnR9DsIKpHpg/s4128/20210731_145920.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4128" data-original-width="3096" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRtQsad8wh2DUQoF-ec4dBZlSAMAYmitwkZNUKii6GWF40EEvl0BLDxBiTL84mATXrlKg6z_FCo7zmD5LqExFTuj1RV1n8Kx-ANnYotmKMp47lCtdsVBC9OECmZbwMbwnsgEadjVQrUrt4ZMu-dN3BMaGW5yzKAeV6L2aepgQD6YmZO1HnR9DsIKpHpg/s320/20210731_145920.jpg" width="240" /></a></div><p><b>Ingredientes</b></p><p>Patatas</p><p>Cebollas</p><p>Puerros</p><p>Calabacines</p><p>Pimientos verdes</p><p>Pimientos rojos</p><p>Chorizo</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiJ376h9-0cQ0BnZWDVev5_I-VutefCBUsvLDDjlva766dBSytdujWWFNNVOi81dILHF25vmafw-8BZV8s6u90S7ufAvFSrpaS4rKwL6GhbbEpMn3dEC1G71Ayz2Wf6ZfougE8RVcm1AKakxcSDEJLBrWjUbsr6zAB_0O2E29WjOAFo6KHhgTTMB-ZeQ/s4128/20210714_135113.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4128" data-original-width="3096" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiJ376h9-0cQ0BnZWDVev5_I-VutefCBUsvLDDjlva766dBSytdujWWFNNVOi81dILHF25vmafw-8BZV8s6u90S7ufAvFSrpaS4rKwL6GhbbEpMn3dEC1G71Ayz2Wf6ZfougE8RVcm1AKakxcSDEJLBrWjUbsr6zAB_0O2E29WjOAFo6KHhgTTMB-ZeQ/s320/20210714_135113.jpg" width="240" /></a></div>Jamón<p></p><p>Aceite de oliva virgen extra</p><p>Sal<br /></p><p><b>Elaboración </b></p><p>Limpiar las hortalizas.</p><p>Trocear y freír primero las patatas y reservar. </p><p>En el mismo aceite, freímos la cebolla, los puerros, el calabacín y los pimientos.</p><p>Saltear el chorizo y el jamón. <br /></p><p>Cuando todo está frito, escurrir, batir los huevos con un poco de sal, agregar todas las hortalizas y el chorizo y jamón.</p><p>Cuajar la tortilla.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4FrIOg7aPLD0AtyKi3EyqA_GyIXHVaF-SV2bSpaQBjQYUZJKxWyy_ptaLTgBbI9w5ermaR2vZny627tnlfDJWt5AYMVvvQ4TotYJXChi5GmYre20OpgKTYZdUHuFp3TYd0Xqt3_bg3Ufc-7KOEPk1lNrJbiPdpe7STx8NkyN3qWA_dgwU_lv8AhXcZQ/s4128/20210731_151310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4128" data-original-width="3096" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4FrIOg7aPLD0AtyKi3EyqA_GyIXHVaF-SV2bSpaQBjQYUZJKxWyy_ptaLTgBbI9w5ermaR2vZny627tnlfDJWt5AYMVvvQ4TotYJXChi5GmYre20OpgKTYZdUHuFp3TYd0Xqt3_bg3Ufc-7KOEPk1lNrJbiPdpe7STx8NkyN3qWA_dgwU_lv8AhXcZQ/w300-h400/20210731_151310.jpg" width="300" /></a></div><p></p><p>También la preparo con judías verdes (salteadas con un ajo después de haber sido cocidas) y zanahoria, como la de la foto.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ynfq-I8LAc3mxySH00BWe8ENB7U_mV3dIsjSg47XrIKNNddFyXnW7VLIr-jlan9GxPKd2-o1IJixclfOubazGd4_4kpLEmMGjIA48qhrHVer_H-cXvf1112uPDnLtpzrTdyaKubNzJYIBkwWTslw4lHHMcCRdeqK17ko1Zm1EbPsJDrtulBDlrTkTw/s4128/20211206_151040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-ynfq-I8LAc3mxySH00BWe8ENB7U_mV3dIsjSg47XrIKNNddFyXnW7VLIr-jlan9GxPKd2-o1IJixclfOubazGd4_4kpLEmMGjIA48qhrHVer_H-cXvf1112uPDnLtpzrTdyaKubNzJYIBkwWTslw4lHHMcCRdeqK17ko1Zm1EbPsJDrtulBDlrTkTw/w400-h300/20211206_151040.jpg" width="400" /></a></div>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-995471079836056552022-04-18T10:00:00.001+02:002022-04-18T10:00:00.180+02:00Langostinos cocidos<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbBUtk11PX5XayghRWKD6ZYjne4AQIwDK7KrFazgSNDj9rEq4zIbuOxtMm0Aj1Qnz6AlGL81oHwvsxnCdaHsxoXb0GPRbCnqVWZ9gKBoMOdL6ewYmous4IjebzlAsEw39Vps11O5UtXFQB4KcpbYOtSGX3Z_nvTac-QJeMzIYWkOQfTkrGbYbnurjHFg/s1416/IMG-20211230-WA0030.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1416" data-original-width="796" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbBUtk11PX5XayghRWKD6ZYjne4AQIwDK7KrFazgSNDj9rEq4zIbuOxtMm0Aj1Qnz6AlGL81oHwvsxnCdaHsxoXb0GPRbCnqVWZ9gKBoMOdL6ewYmous4IjebzlAsEw39Vps11O5UtXFQB4KcpbYOtSGX3Z_nvTac-QJeMzIYWkOQfTkrGbYbnurjHFg/s320/IMG-20211230-WA0030.jpg" width="180" /></a></div>Para cocer langostinos siempre uso la receta de dos profesionales: la de mi cuñado Antonio Rodríguez, cocinero de larga trayectoria en Marbella y la de mi madre que era una persona muy práctica y con muchos recursos para la cocina. Pero el pescadero de Sanlúcar al que va mi hija le explicó la receta que él recomienda para cocer langostinos. así que, siendo personas tan experimentadas, en esta ocasión la he puesto en práctica y, el resultado, es prácticamente similar. En cualquier caso, comparto esta receta ya que me ha parecido muy interesante.<p></p><p><b>Ingredientes</b></p><p>Langostinos frescos<br /></p><p>Agua</p><p>Sal</p><p>Hielo</p><p><b>Elaboración</b></p><p><b>Según la receta de mi cuñado Antonio:</b></p><p>Cocer los langostinos en abundante agua hirviendo.</p><p>Cuando estén cocidos (según el tamaño), sacarlos a una salmuera con hielo y sal.</p><p>Dejarlo unos minutos.</p><p>Retirar del agua y conservar tapados en frío.</p><p><b>Según mi madre:</b></p><p>La misma técnica, pero como en el bar ella utilizaba los langostinos congelados, para que tuvieran mejor aspecto, los cocía con un chorro de aceite de girasol que no aportaba sabor pero sí jugosidad y brillo.</p><p><b>Según el pescadero:</b></p><p>Poner abundante agua a hervir.</p><p>Cuando esté en el punto de ebullición, agregar los langostinos (los he cocido en tres veces porque he usado 3,5 kilos) y cocer con un puñado grande de sal.</p><p>Como estos langostinos son muy grandes, deben cocer durante 5 minutos.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkCclJl7ZaXTFiL4rxwbgyoT621UNBoWOadEP9Vi_zpr78q7vMuylcswcC8gxS0x2QW54dl3vDTovRLdmEThBD43pq4XlztFy2Lrl0KDbWg0XG2IQtA4b3OTPaAcadNO-kIPuiUPBexKZoimjmONVS5JvnMpFOutTS-u9kKXgnj17n2Zt6j5dYUMgItA/s4128/20211231_131207.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkCclJl7ZaXTFiL4rxwbgyoT621UNBoWOadEP9Vi_zpr78q7vMuylcswcC8gxS0x2QW54dl3vDTovRLdmEThBD43pq4XlztFy2Lrl0KDbWg0XG2IQtA4b3OTPaAcadNO-kIPuiUPBexKZoimjmONVS5JvnMpFOutTS-u9kKXgnj17n2Zt6j5dYUMgItA/w400-h300/20211231_131207.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>Mientras, <b>preparar la salmuera.</b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03HAcBkhGQV6Ai2-85YcMr2oZ2YrohXQBggd06Nex_rQY_S_t3c4Yw3gI8RfzICfyafN7rfvKMYtHkm4fyOp-jaQW_s1LmtEVd5JoDrjjnQVeHd-ecJ25RBjeBgV4t5sLWz_QcpPxHhGjQp07HOtF4O9x09auQYNb-4lVCpwB0s3fm_b9ItviIGculQ/s4128/20211231_132139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03HAcBkhGQV6Ai2-85YcMr2oZ2YrohXQBggd06Nex_rQY_S_t3c4Yw3gI8RfzICfyafN7rfvKMYtHkm4fyOp-jaQW_s1LmtEVd5JoDrjjnQVeHd-ecJ25RBjeBgV4t5sLWz_QcpPxHhGjQp07HOtF4O9x09auQYNb-4lVCpwB0s3fm_b9ItviIGculQ/w400-h300/20211231_132139.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>En un recipiente con agua, añadir dos puñados de sal y remover siempre en el mismo sentido hasta que la sal esté disuelta. El pescadero fue tan atento que nos dio la sal.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixGVne9DC1jJhbZSA9rAdCUpKH3ZLCZZdiO6kdoju73JDKm-3nSeldhuaOqBjsE5EeTRJ6kxNcfXKFovwQyON4x9rvaRjmRikY8VJyfBhfAuCKWdX9-mNKsSUNYwNss_HVtR4XxQvCD2CQHmHsUW7JPv0kdM6VdCmpUsGgOkjJuSPLguj8Tz7Fs8vG0Q/s4128/20211231_131907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixGVne9DC1jJhbZSA9rAdCUpKH3ZLCZZdiO6kdoju73JDKm-3nSeldhuaOqBjsE5EeTRJ6kxNcfXKFovwQyON4x9rvaRjmRikY8VJyfBhfAuCKWdX9-mNKsSUNYwNss_HVtR4XxQvCD2CQHmHsUW7JPv0kdM6VdCmpUsGgOkjJuSPLguj8Tz7Fs8vG0Q/w400-h300/20211231_131907.jpg" width="400" /></a></div><br /><p>Cuando los langostinos están en su punto, <b>introducir en la salmuera y dejar 10 o 12 minutos.</b></p><p>Pasado el tiempo, escurrir, disponer en un recipiente adecuado y cubrir con un paño mojado en la misma salmuera y estrujado.</p><p>Dejar tapado hasta el momento de servir.</p><p>La verdad es que quedaron espectaculares. Los langostinos de cola azul son magníficos. Además, ese día también disfrutamos de jibia y huevas. Todo un manjar.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQ2gmld30Uo0z-PMrzJhzUIVRN_c1eSwm8dwdXwO0G9g_7WygO1rVr_Vmba2Qg2xWpNhSx72AIcgs0MtxVesLn_u9HiBXOTz-W9zR9RQDbYgB9Y1kQMlo34o9dVoRqAVIdNS3tPmLXw3XdjedQECSzIMAI2YtQmQiwMLzaG2WxXHJbsns6yN97vehBQ/s4128/20211231_134925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQ2gmld30Uo0z-PMrzJhzUIVRN_c1eSwm8dwdXwO0G9g_7WygO1rVr_Vmba2Qg2xWpNhSx72AIcgs0MtxVesLn_u9HiBXOTz-W9zR9RQDbYgB9Y1kQMlo34o9dVoRqAVIdNS3tPmLXw3XdjedQECSzIMAI2YtQmQiwMLzaG2WxXHJbsns6yN97vehBQ/w400-h300/20211231_134925.jpg" width="400" /></a></div><p></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-46298341807312891042022-04-11T10:00:00.002+02:002022-04-13T12:17:19.602+02:00Migas<p><b>Ingredientes (para 10 personas)</b></p><p>2 piezas de pan de hogaza grande</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpRBaNkNbH_39esPY3scV1jclbGtuSM5I4YBz9lmPdtyJysguclthTboT-tSfmdgQPvu1tXfcPgKTRGJy1t4dC3tjFdHEuRkCMBOGIQ__vrx15awPO48pQJfjRClSY2nWX656_p3Ge9p3EskhCChxRhMIMZNdHR4BrWFgg8hlITg4KrOAAdADEhGv1A/s1156/IMG-20220402-WA0019.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="867" data-original-width="1156" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpRBaNkNbH_39esPY3scV1jclbGtuSM5I4YBz9lmPdtyJysguclthTboT-tSfmdgQPvu1tXfcPgKTRGJy1t4dC3tjFdHEuRkCMBOGIQ__vrx15awPO48pQJfjRClSY2nWX656_p3Ge9p3EskhCChxRhMIMZNdHR4BrWFgg8hlITg4KrOAAdADEhGv1A/s320/IMG-20220402-WA0019.jpg" width="320" /></a></div><br />2 cabezas de ajo<p></p><p>300 ml de aceite</p><p>4 chorizos</p><p>200 g de panceta</p><p>Agua</p><p>Sal</p><p>1 huevo por persona</p><p>Rabanillas</p><p>Aceitunas</p><p><b>Elaboración</b></p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXf3fA21Qn6WN8LyNklMV1A3lV3Wr8vNs19tyMmK_pZF7FtTL6Crw5XAgB73SQmxXCnCxYu6lEZ1LDFz2fXWb_qrjMVuEDd9J1fl2gtCQuFIcxNI3aY5pcMvQhw3CnyScvN4SkIRkv6kpAVkGKlgeujVQzhewebSTTiusa_7ZnQUXn1CF1ABCkao20cw/s4128/20220402_124923.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4128" data-original-width="3096" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXf3fA21Qn6WN8LyNklMV1A3lV3Wr8vNs19tyMmK_pZF7FtTL6Crw5XAgB73SQmxXCnCxYu6lEZ1LDFz2fXWb_qrjMVuEDd9J1fl2gtCQuFIcxNI3aY5pcMvQhw3CnyScvN4SkIRkv6kpAVkGKlgeujVQzhewebSTTiusa_7ZnQUXn1CF1ABCkao20cw/s320/20220402_124923.jpg" width="240" /></a></div>Picar el pan y <b>humedecer espurreando agua templada con sal.</b><p></p><p>Tapar y dejar reposar para que absorba bien la humedad. Si se hace mucha cantidad, se puede guardar humedecidas y bien tapadas, en la nevera, durante la noche. </p><p>A continuación, calentar el aceite en un amplio perol.</p><p>Freír los ajos, la panceta, el chorizo y reservar.</p><p></p><p>Incorporar el pan y empezar a remover con paleta de madera,rascando el fondo para evitar que se peguen.<br /> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxMEqEkwHJkFz5mBnj9BQYM5vEZhayuMsnV4o76mH243V_NCPwIivgyxRsMbaie7Sx7WnYL6xJsh2iu__V6QjABIFddOo8OrK9TH2AsBpe1wXQICyV5iay00tnyuJMWABZJDOStZP0cGl6DNmesoSngwYFKzqgxAFSac5IVnUlX3tK1sDePqwFktPEhg/s4128/20220402_133359.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4128" data-original-width="3096" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxMEqEkwHJkFz5mBnj9BQYM5vEZhayuMsnV4o76mH243V_NCPwIivgyxRsMbaie7Sx7WnYL6xJsh2iu__V6QjABIFddOo8OrK9TH2AsBpe1wXQICyV5iay00tnyuJMWABZJDOStZP0cGl6DNmesoSngwYFKzqgxAFSac5IVnUlX3tK1sDePqwFktPEhg/w150-h200/20220402_133359.jpg" width="150" /></a></div>Después de unos <b>30 minutos, cuando las migas empiezan a ponerse ruleras</b>, agregar los ajos, el chorizo y la panceta.<p></p><p>Seguir friendo, sin dejar de remover hasta que queden a nuestro gusto.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrd0sq0R29Rm0zaVHIvlslyYlZqLI5YMD-qIZ2pBuKXjDA0-xuj7dBPoFEUflxRTUsXA9H9uwPW32Mbk1hVkMUKC_CqUIuRzheTgTbzrFkUOb5Wg5FWefGAaLF6fT8pcYOaXo6IF6L2PkpP5PHfbBh-yhkLIKqt2s0is9jo47pLr0adWq0Rs9ehvoqhQ/s4128/20220402_150423.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="4128" data-original-width="3096" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrd0sq0R29Rm0zaVHIvlslyYlZqLI5YMD-qIZ2pBuKXjDA0-xuj7dBPoFEUflxRTUsXA9H9uwPW32Mbk1hVkMUKC_CqUIuRzheTgTbzrFkUOb5Wg5FWefGAaLF6fT8pcYOaXo6IF6L2PkpP5PHfbBh-yhkLIKqt2s0is9jo47pLr0adWq0Rs9ehvoqhQ/s320/20220402_150423.jpg" width="240" /></a></div>Si por exceso de fritura quedan demasiado secas y crujientes, se puede
espolvorear un poco de agua y freír hasta que queden más suaves. <p></p><p>Las migas se pueden acompañar de naranja, uvas, pimientos, etc. Yo las he acompañado de huevos fritos, rabanillas y aceitunas.</p><p><br /></p><div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQNz8ctxgfi4eEQvg75C6loQe4emEolICgCs8kyhxaYGu1729DzHdPv7WKeRf81O-Q75_axqb1Tg1jadndewPOcnxL5vksmyp3511OmFCnSIj1Cfnxgb2ZIIb8xlaYBoEfw6et3HaWVplGavKjbLqdSLgLom9tqh-0amHfPWemAzKr1trrOdcesS0V2Q/s1156/IMG-20220402-WA0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="867" data-original-width="1156" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQNz8ctxgfi4eEQvg75C6loQe4emEolICgCs8kyhxaYGu1729DzHdPv7WKeRf81O-Q75_axqb1Tg1jadndewPOcnxL5vksmyp3511OmFCnSIj1Cfnxgb2ZIIb8xlaYBoEfw6et3HaWVplGavKjbLqdSLgLom9tqh-0amHfPWemAzKr1trrOdcesS0V2Q/s320/IMG-20220402-WA0023.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-23662967359166019212022-04-04T18:46:00.004+02:002022-04-04T18:46:54.013+02:00Crema de salmón<p><b>Ingredientes</b> </p><p>2 puerros </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6dsSXfe_i8yBhFsdosO8vA4ZmAjmF8c7BDP4bWe1GGzUc_gUbX6luNaa-U3HZtat-zAqpB1_tfaRRrXwkfkdx-QEdABP5w86RrksDSiJ2cugU1YqU_7aiaynsh7Z_tau2qBzB3yxh-w_aEu2ExaOXUaPOuf1du4WHji5x526LQt8P6wjl76bHhfVEg/s4000/IMG20220401162524.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6dsSXfe_i8yBhFsdosO8vA4ZmAjmF8c7BDP4bWe1GGzUc_gUbX6luNaa-U3HZtat-zAqpB1_tfaRRrXwkfkdx-QEdABP5w86RrksDSiJ2cugU1YqU_7aiaynsh7Z_tau2qBzB3yxh-w_aEu2ExaOXUaPOuf1du4WHji5x526LQt8P6wjl76bHhfVEg/s320/IMG20220401162524.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>1 cebolla </p><p>1 diente de ajo </p><p>4 patatas
1 zanahoria (no tenía y le he puesto un nabo) </p><p>1 trozo limpio de salmón de 300 g </p><p>1 brick de leche evaporada (200 ml) </p><p>Aceite de oliva virgen </p><p>Mantequilla</p><p>Sal </p><p>Pimienta </p><p>Eneldo seco </p><p>Costrones de pan frito </p><p><b>Elaboración</b> </p><p>Limpiar y trocear los puerros, la cebolla y el ajo.
Freír en un fondo de aceite y mantequilla.
</p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIiNNfi43kwY0Gaa6QEEyrlr-qxDZqEXPez4n6FDuYjTJQhMtVcxZxvi_dvo6yAECIKmyJ65tSV2MR4Tpcenr7h78KDZEQPSFWyhseZ2XUmbFOItojfZSieMZ5pUdWectK7xEnp9mC5EooiCPhNQrepowTuOTZBz3MulMfEkCqtqdWcYBBQu4xEmwyg/s4128/20220401_133236.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVIiNNfi43kwY0Gaa6QEEyrlr-qxDZqEXPez4n6FDuYjTJQhMtVcxZxvi_dvo6yAECIKmyJ65tSV2MR4Tpcenr7h78KDZEQPSFWyhseZ2XUmbFOItojfZSieMZ5pUdWectK7xEnp9mC5EooiCPhNQrepowTuOTZBz3MulMfEkCqtqdWcYBBQu4xEmwyg/s400/20220401_133236.jpg" width="400" /></a></div><p>
Cuando esté pochado, agregar las patatas y el nabo (o la zanahoria). </p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_p4FCzE3_J-zfs7CRPJmz2ujarANu-qCpCikdzbnSKSGNr3HqIZAUfwb9T0SD94jNsB-jzNL2FAIfdHe5EnpeTAcIk_0TSKbHUoxEcE9MG8jUaXTQbCooN8Db1Cj5cHJy1Y-Hy12uUr4YFswNr9izkyqdsseGYHGPlNgTm0r1Lqvc7wLNuP-Zq0QKA/s4128/20220401_134339.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_p4FCzE3_J-zfs7CRPJmz2ujarANu-qCpCikdzbnSKSGNr3HqIZAUfwb9T0SD94jNsB-jzNL2FAIfdHe5EnpeTAcIk_0TSKbHUoxEcE9MG8jUaXTQbCooN8Db1Cj5cHJy1Y-Hy12uUr4YFswNr9izkyqdsseGYHGPlNgTm0r1Lqvc7wLNuP-Zq0QKA/s400/20220401_134339.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>Saltear y cubrir de agua caliente. </p><p>Añadir sal y pimienta. </p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNGQcikSyeZJ7xx5Qu8B_k467m-K0k7510PMXKRiqvu1rkWZ6raJV5BROK1Tfn2ljVb2G1CdoYyDmPCTrXCWXO3ixkkq0zKR9RWKvTNF7msEC2MyS3W9oCVRMHegl-_3uTfKQ8LuERg7Pkz4HzT44Uo-8uE4xJCcFLGd8Bfh1kd3COC3GU-WOEFgCIxw/s4128/20220401_134619.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNGQcikSyeZJ7xx5Qu8B_k467m-K0k7510PMXKRiqvu1rkWZ6raJV5BROK1Tfn2ljVb2G1CdoYyDmPCTrXCWXO3ixkkq0zKR9RWKvTNF7msEC2MyS3W9oCVRMHegl-_3uTfKQ8LuERg7Pkz4HzT44Uo-8uE4xJCcFLGd8Bfh1kd3COC3GU-WOEFgCIxw/s400/20220401_134619.jpg" width="400" /></a>Cocer hasta que las patatas estén tiernas.</div><p></p><p>Agregar el pescado y cocinar cinco minutos a fuego suave. </p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqACl6bimA47d0Ayjz0IqtL77ivN1a_9rJGdPe3__GgYYZbdKHsWQLDMFdZXgH_A87z9EEVe8nHAL2l-mHAFqyHdUSzr6wFTn75Pwzs8V0XJF7bUTfwHrOLMBm25y3n8CtLw9VzGr9dfD6ceskSqe2ezo0KH28AyTCI1K_QLdG684afgUUROoBYg8kVg/s4128/20220401_142724.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqACl6bimA47d0Ayjz0IqtL77ivN1a_9rJGdPe3__GgYYZbdKHsWQLDMFdZXgH_A87z9EEVe8nHAL2l-mHAFqyHdUSzr6wFTn75Pwzs8V0XJF7bUTfwHrOLMBm25y3n8CtLw9VzGr9dfD6ceskSqe2ezo0KH28AyTCI1K_QLdG684afgUUROoBYg8kVg/s400/20220401_142724.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>Retirar del fuego.</p><p>Incorporar la leche evaporada y una cucharada de eneldo seco. Triturar.
Rectificar de sal y pimienta y servir con costrones de pan frito y eneldo seco.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGFVFuNQiqkhV2EGMBmXyBEYunh0yZ_uwaQV9t8GY5wokAdgeVdobnO6_DhNoEyy0Hj07weGdGWKxQEtWkphvm6Z1Hb0FIliLA-AEZzt_HAW0sqItXsDMaUIkWnzWaYAhi_5ZDIw758Qpjg9KueM0PcmKfzI6QxHpdvNQgsP_Rq3ZH3ClE5sSiupdOg/s4000/IMG20220401162517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGFVFuNQiqkhV2EGMBmXyBEYunh0yZ_uwaQV9t8GY5wokAdgeVdobnO6_DhNoEyy0Hj07weGdGWKxQEtWkphvm6Z1Hb0FIliLA-AEZzt_HAW0sqItXsDMaUIkWnzWaYAhi_5ZDIw758Qpjg9KueM0PcmKfzI6QxHpdvNQgsP_Rq3ZH3ClE5sSiupdOg/w400-h300/IMG20220401162517.jpg" width="400" /></a></div><br /> <p></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-35264633677730301572021-12-27T18:27:00.006+01:002021-12-27T19:19:21.633+01:00Pastel de carne picada con salsa de pan<p><b>Ingredientes<b></b> </b></p><p>1,1 kg de carne de ternera picada</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEid6vU7Gkb67v9qkp--Kr6YPcmXi8fgQACcxN8D0uKKhOrUOE7ZL46odqJRfF0zRbgjejoKsCcl3Bdpg6hlUBSNTAzMn3-u2qbCcMPgQYpKDXsYalDNAffohAC_4cXR3g5P2GQW7PvczT-rFjoA2_ZiAmdPZYftwtgTURtxIjXHLS7daGDfGkI0l3XX1g=s4128" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEid6vU7Gkb67v9qkp--Kr6YPcmXi8fgQACcxN8D0uKKhOrUOE7ZL46odqJRfF0zRbgjejoKsCcl3Bdpg6hlUBSNTAzMn3-u2qbCcMPgQYpKDXsYalDNAffohAC_4cXR3g5P2GQW7PvczT-rFjoA2_ZiAmdPZYftwtgTURtxIjXHLS7daGDfGkI0l3XX1g=s320" width="320" /></a></div><p></p><p>400 g de carne de cerdo picada</p><p>1 cebolla</p><p>2 dientes de ajo</p><p>3 zanahorias</p><p>100 g pasas</p><p>100 g de arándanos</p><p>4 huevos</p><p>Miga de pan blanco</p><p>Nata</p><p>Ajo en polvo</p><p>2 cucharadas de salsa Perrins </p><p>Aceite de oliva virge</p><p>Sal</p><p>Pimienta</p><p>Clavo</p><p>Canela</p><p>Comino</p><p>Nuez moscada</p><p>125 g de bacón</p><p><br /></p><p><b>Elaboración</b></p><p>Remojar la miga de pan en la nata.</p><p>Freír la cebolla y los ajos picados, cuando estén hechos, agregar la zanahoria rallada. <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7LQ0RGeYzdwVr52AQ-WYfnkUm3c7DmWvg4-o97OjQ_ztjJQ4XaFhGWaziuKiiE0laufL24oA1SBLDo_0mwHFDBzSDa6T1OjSLHOtlg6hqI2BQ7UlIuOpNwxxqv7MJ9rbOW3vO5AH607oQ73O7A5zy0AQKtpRhQeeArlDTx0qMUdIh-PNmKSheULoL1w=s4128" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi7LQ0RGeYzdwVr52AQ-WYfnkUm3c7DmWvg4-o97OjQ_ztjJQ4XaFhGWaziuKiiE0laufL24oA1SBLDo_0mwHFDBzSDa6T1OjSLHOtlg6hqI2BQ7UlIuOpNwxxqv7MJ9rbOW3vO5AH607oQ73O7A5zy0AQKtpRhQeeArlDTx0qMUdIh-PNmKSheULoL1w=s400" width="400" /></a></div><p></p><p>Saltear un minuto. Poner una cucharilla de ajo en polvo y dejar enfriar. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgvR4Jxq7JOKohNeDzWHfJi--ynp124vD0t_lHv-BgKIyZ5yex0a2fsTNWAuEXMcQfo4qKnW2HpyGS7cJeQXnDTrmrt2SFTW2T1Keaw20nPcmF-HKABZzMDXeLv8u03PBAxmmikUkquSgTLv3vtMLYzx1Saq5g17yK3TzXEpMcrC10LlewJiLqUZAhlIA=s4128" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgvR4Jxq7JOKohNeDzWHfJi--ynp124vD0t_lHv-BgKIyZ5yex0a2fsTNWAuEXMcQfo4qKnW2HpyGS7cJeQXnDTrmrt2SFTW2T1Keaw20nPcmF-HKABZzMDXeLv8u03PBAxmmikUkquSgTLv3vtMLYzx1Saq5g17yK3TzXEpMcrC10LlewJiLqUZAhlIA=s400" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;">Poner la carne en un bol. </p><p style="text-align: justify;">Salpimentar, agregar las especias en pequeñas cantidades (para aromatizar), el pan escurrido, las pasas, los arándanos, la cebolla y la zanahoria fritas y los huevos. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEipJ_ci9N59iz_pzqqLAZWnpQRMUCPxClwuF1oYn7K-l2xNY0C21krTmqML8JiN4knsOEBz_-8_4JIKL8RxNgc_HzVJPDlMJXxqO19O0XrcthNwvDC3LpEbhkj7NyI8VSdglTZ-kU9oZAx_Y3fPu4kePztNDKto665gwhhb0PCgT-TebSVqRwUTLNsTqw=s4128" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEipJ_ci9N59iz_pzqqLAZWnpQRMUCPxClwuF1oYn7K-l2xNY0C21krTmqML8JiN4knsOEBz_-8_4JIKL8RxNgc_HzVJPDlMJXxqO19O0XrcthNwvDC3LpEbhkj7NyI8VSdglTZ-kU9oZAx_Y3fPu4kePztNDKto665gwhhb0PCgT-TebSVqRwUTLNsTqw=w400-h300" width="400" /></a></div><p></p><p></p><p></p>Forrar un molde de plumcake con papel de horno. Colocar la mezcla presionando para que no queden huecos.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjsJkHD7RBoC8yUt21eM8xSNVBlhXDdULEh5eh4m2C3WnECrpxZutQv6LvKMcY2JKKoocBSl0Zl5smCfOJ0zVyrHg1C8xGf8L4CpxiT5kNHCPZA_dWasnd8P_99yQlX0ZAO_qM6NHhhbqZSzeSc2UMfSX7pVQx8BFyJNgWGZKAQseTMwSM7DPKzr82Ftw=s4128" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjsJkHD7RBoC8yUt21eM8xSNVBlhXDdULEh5eh4m2C3WnECrpxZutQv6LvKMcY2JKKoocBSl0Zl5smCfOJ0zVyrHg1C8xGf8L4CpxiT5kNHCPZA_dWasnd8P_99yQlX0ZAO_qM6NHhhbqZSzeSc2UMfSX7pVQx8BFyJNgWGZKAQseTMwSM7DPKzr82Ftw=s400" width="400" /></a></div>Cubrir con las lonchas de bacon.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjgadPuZnLMIwLOeq2ptYyJH9yXAKa2Kix6da2jNyj7RTVz91gPlSC1_STyI2avFWuYvSP-_XD6ojNvdq0s81M9szurRjEdEu_3_NiAwtDDNsJQYcFQLOo16jB_3prFC8J3o_iJ7RsJxFgpWCoLmXtTqTXUsPb6Xpen9u_p9wb4PJaQdlj4WfZKA1_Aug=s4128" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjgadPuZnLMIwLOeq2ptYyJH9yXAKa2Kix6da2jNyj7RTVz91gPlSC1_STyI2avFWuYvSP-_XD6ojNvdq0s81M9szurRjEdEu_3_NiAwtDDNsJQYcFQLOo16jB_3prFC8J3o_iJ7RsJxFgpWCoLmXtTqTXUsPb6Xpen9u_p9wb4PJaQdlj4WfZKA1_Aug=s400" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">Llevar al horno precalentado a 175º durante una hora aproximadamente.</div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Sacar del horno y dejar reposar.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzw5TJ2EYv9O7S3I2ddBe8-lyLvWNlXJAc_xsfDze9xo7CCxcuj8PQYjAm0LrxPoOErlkXg4cSlNn8rQFwfqswm6LgUprMKHRhG387CIF3IltMfmUdWPQvxN1-TMNaltlDQF8K5BANVRZ8uAaV2zPamMgTxSANotGHE0jRlUYNNyadxaXsFDp5Two18Q=s4128" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgzw5TJ2EYv9O7S3I2ddBe8-lyLvWNlXJAc_xsfDze9xo7CCxcuj8PQYjAm0LrxPoOErlkXg4cSlNn8rQFwfqswm6LgUprMKHRhG387CIF3IltMfmUdWPQvxN1-TMNaltlDQF8K5BANVRZ8uAaV2zPamMgTxSANotGHE0jRlUYNNyadxaXsFDp5Two18Q=w400-h300" width="400" /></a></div><br /> <p></p><p style="text-align: justify;">Servir loncheado acompañado de col lombarda salteada con ajos, pasas y arándanos y salsa de pan.</p><p><b>Para hacer la salsa de pan:</b></p><p>1 l de leche entera</p><p>250 g de miga de pan blanco</p><p>1 cucharada de mantequilla</p><p>1 cebolla</p><p>4 clavos de olor</p><p>Sal</p><p>Pimienta</p><p>Nuez moscada</p><p>4 cucharadas de nata.</p><p> <br /></p><p>Poner a cocer la leche con la cebolla, los clavos de olor y unos granos de pimienta.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEharG8VZ-ZCtKLMGYXpgomvku9AIhVb38U4-pLV542ooVzCxwxU6h1lZT_35RzkgRrKPPX8Mjbd4RwzUHSSqx1l9AfiEVrEvpL_Sv2pgh-gRt340EqS9xCreP85whtJwnfaCyZeNF5nh6cOECwoP45tC6ZJcAM1veDAAczqYIZcHMTny752UaSyCgncUA=s4128" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEharG8VZ-ZCtKLMGYXpgomvku9AIhVb38U4-pLV542ooVzCxwxU6h1lZT_35RzkgRrKPPX8Mjbd4RwzUHSSqx1l9AfiEVrEvpL_Sv2pgh-gRt340EqS9xCreP85whtJwnfaCyZeNF5nh6cOECwoP45tC6ZJcAM1veDAAczqYIZcHMTny752UaSyCgncUA=s400" width="400" /></a></div>Cuando ha hervido, dejar infusionar durante unos minutos.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHfjqf5vvuRz9qHsyWFEmEZyATRrBIoYm21uW6OsSIATd6bE3aUBtJJ1u6_j2jtNoguYdgUPeaSUrkEI9Its_k4PePYVgrGE9_lcZyj5KFK8BWG5XCS1A7DY_K0x46GPjDOo3msAqujFMuiVeLOROc8QCzSs18x0CcVEEEmOTCxD_mu9WTX5NQozBzBg=s4128" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiHfjqf5vvuRz9qHsyWFEmEZyATRrBIoYm21uW6OsSIATd6bE3aUBtJJ1u6_j2jtNoguYdgUPeaSUrkEI9Its_k4PePYVgrGE9_lcZyj5KFK8BWG5XCS1A7DY_K0x46GPjDOo3msAqujFMuiVeLOROc8QCzSs18x0CcVEEEmOTCxD_mu9WTX5NQozBzBg=w400-h300" width="400" /></a></div>Colar y agregar el pan rallado, la mantequilla, la pimienta molida.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi99yniZ0RztUsL1hkj0hDxsftVtxzXU69gssgLRUdFSLFSpeRNMyMTiNDTb7L8gLmgyG2TDTKpxwx4LyDqYMITG7KQF21rP_bePjpRNw5Qtwqi_1eOOS5XjQCx9Q4eWzUhb_yAQtujffnzG3KZDk_yL1MGMqYqvhnUkGxTszzsmtmK-xWEy0VSnYfjfg=s4128" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi99yniZ0RztUsL1hkj0hDxsftVtxzXU69gssgLRUdFSLFSpeRNMyMTiNDTb7L8gLmgyG2TDTKpxwx4LyDqYMITG7KQF21rP_bePjpRNw5Qtwqi_1eOOS5XjQCx9Q4eWzUhb_yAQtujffnzG3KZDk_yL1MGMqYqvhnUkGxTszzsmtmK-xWEy0VSnYfjfg=w400-h300" width="400" /></a></div>Cocer durante unos minutos.<p></p><p>Se puede dejar así, pero acostumbro a pasarlo por el pasapurés.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhd82ulpsfjSm79Fffn5MMIVaojgRb4wu3heZ5-2E82P_sqPtT6Fp_oAZt7EyhoApKWTba6le4Naucj30ybWr4JaDjKrLNrWOpe1yjmVZKLtJtCPqaFRYj7BWyNyrxFZQQwSiWGVH2a1Y-lc-0qBfJHOxaZ1JtJU_xuB8M9z8nkmhr2ew_8Y6ofPp_MLg=s4128" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhd82ulpsfjSm79Fffn5MMIVaojgRb4wu3heZ5-2E82P_sqPtT6Fp_oAZt7EyhoApKWTba6le4Naucj30ybWr4JaDjKrLNrWOpe1yjmVZKLtJtCPqaFRYj7BWyNyrxFZQQwSiWGVH2a1Y-lc-0qBfJHOxaZ1JtJU_xuB8M9z8nkmhr2ew_8Y6ofPp_MLg=w400-h300" width="400" /></a></div>Añadir la nata y rectificar de sal y pimienta.<p></p><p></p><p>A continuación, se salsea la carne ligeramente y el resto se sirve en salsera.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5qZ-78OlN6MEsMzB8-qi6Dm_ssFwl0soHnXUBtHGdAYoe2GNmFyPwD9kHuMOj4csM4JOOxupaq05mgyndtBvW1_TOcTkOONtmBhiTxv1rTbM6P2_D0ey5xzjpGjTAbOFtRypmezONo7UDvEab_Tih_ovFkMswPWAp8d3NtN07vq4P9brvEivMy4Qt3Q=s4128" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5qZ-78OlN6MEsMzB8-qi6Dm_ssFwl0soHnXUBtHGdAYoe2GNmFyPwD9kHuMOj4csM4JOOxupaq05mgyndtBvW1_TOcTkOONtmBhiTxv1rTbM6P2_D0ey5xzjpGjTAbOFtRypmezONo7UDvEab_Tih_ovFkMswPWAp8d3NtN07vq4P9brvEivMy4Qt3Q=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhzLCrp8wCaE0ZP1yB3bvjdGpG_XnXTFZz3bXUPpR7RYlwJARTkhK-SRoxl8TmTMpojkvg-m3gdIiXF020ZlGi5vsGTN0ELNk5g2q37Z4A_QLjd56uRWtgKGaBjIHelTlMPklnuKbhFFWWEJ9j3D0KfsKps_dDai9WPe_px_WWOiVWD1RN2QETPZoI5_g=s4128" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3096" data-original-width="4128" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhzLCrp8wCaE0ZP1yB3bvjdGpG_XnXTFZz3bXUPpR7RYlwJARTkhK-SRoxl8TmTMpojkvg-m3gdIiXF020ZlGi5vsGTN0ELNk5g2q37Z4A_QLjd56uRWtgKGaBjIHelTlMPklnuKbhFFWWEJ9j3D0KfsKps_dDai9WPe_px_WWOiVWD1RN2QETPZoI5_g=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><br />Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-62318965792318919612021-11-19T10:00:00.004+01:002021-11-19T10:00:00.184+01:00Calabaza frita<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-skAiUfZAM0o/YYgtETb9E-I/AAAAAAAAFHg/CtwFMiiYlnIZd5pxTY3wS3ixIIliRzlWACLcBGAsYHQ/s2048/IMG20211101145633.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-skAiUfZAM0o/YYgtETb9E-I/AAAAAAAAFHg/CtwFMiiYlnIZd5pxTY3wS3ixIIliRzlWACLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG20211101145633.jpg" width="300" /></a></div>En otoño el panorama gastronómico cambia drásticamente y de todos los productos que se pueden consumir a mí me gusta especialmente la calabaza por la versatilidad de esta curcubitácea, pues se puede usar tanto para recetas dulces como saladas, como esta sencilla y antigua, perfecto acompañante para cualquier comida o cena.<br /><br /><p></p><b>Ingredientes</b><p>1 y 1/2 de calabaza (peso neto)</p><p>5 dientes de ajo</p><p>1 cucharada de pimentón</p><p>1/2 cucharada de comino</p><p>1 cucharada de vinagre</p><p>Aceite</p><p>Pimienta</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Aapisxiio2o/YYgt3Z3vOzI/AAAAAAAAFH0/W57-dMOU984SbjaUW3nkHw68-7tosEx3wCLcBGAsYHQ/s2048/calabaza%2Bfrita%2B4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Aapisxiio2o/YYgt3Z3vOzI/AAAAAAAAFH0/W57-dMOU984SbjaUW3nkHw68-7tosEx3wCLcBGAsYHQ/s320/calabaza%2Bfrita%2B4.jpg" width="240" /></a></div>Sal<p></p><p><b>Elaboración</b></p><p>Pelar y trocear la calabaza.</p><p>Colocar en un perol con un fondo de aceite.</p><p>Agregar los ajos picados y, cuando empiece a freír, incorporar la calabaza.</p><p>Freír a fuego medio, removiendo para evitar que se pegue.</p><p>Cuando esté tierna la calabaza, poner en el mortero un ajo crudo, el pimentón, comino y un poco de sal.</p><p>Majar y añadir el vinagre.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hJ70DQym3xI/YYgr6ft6FiI/AAAAAAAAFHQ/TR3-8evMM2IguqZD3x-X05gq7nt_oKe7ACLcBGAsYHQ/s2048/calabaza%2Bfrita%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-hJ70DQym3xI/YYgr6ft6FiI/AAAAAAAAFHQ/TR3-8evMM2IguqZD3x-X05gq7nt_oKe7ACLcBGAsYHQ/w300-h400/calabaza%2Bfrita%2B5.jpg" width="300" /></a></div>Este preparado se añade a la calabaza y se continúa friendo unos minutos.<p></p><p>La receta también admite un chorizo troceado o morcilla. En este caso, se debe freír al principio y unir al perol al final.</p><p>Servir acompañado de huevos fritos y costrones de pan. <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RD9_lsyLaoE/YYgtdqHt4sI/AAAAAAAAFHs/dIDM07sV1DgHuZDjd3WrytUK1l8ROLzUwCLcBGAsYHQ/s2048/IMG20211101145748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-RD9_lsyLaoE/YYgtdqHt4sI/AAAAAAAAFHs/dIDM07sV1DgHuZDjd3WrytUK1l8ROLzUwCLcBGAsYHQ/s320/IMG20211101145748.jpg" width="320" /></a></div><p></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-57403137543399695192021-11-12T10:00:00.004+01:002021-11-12T10:00:00.308+01:00Bizcocho de higos<p><b>Ingredientes </b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Dq3559OsZ3c/YYgnsNhKX5I/AAAAAAAAFGU/hIByPJtmifUsCCoXCLtYMckRAyjhprz_wCLcBGAsYHQ/s2048/Bizcochodehigos9.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-Dq3559OsZ3c/YYgnsNhKX5I/AAAAAAAAFGU/hIByPJtmifUsCCoXCLtYMckRAyjhprz_wCLcBGAsYHQ/s320/Bizcochodehigos9.JPG" width="320" /></a></b></div><b><br /></b><p></p><p>1 vaso de leche (200 ml) </p><p>1 vaso de aceite</p><p>2 vasos de harina</p><p>1 vaso de harina de almendra</p><p>2 vasos de azúcar</p><p>4 huevos</p><p>Ralladura de limón</p><p>Zumo de limón <br /></p><p>1 sobre de vainilla azucarada </p><p>1 sobre de levadura química</p><p><b>Elaboración </b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2Ca4qAlAgNM/YYgpg2QqRsI/AAAAAAAAFHA/g8VM8HjdyQEZYfN99BkywO33YkNAIvgKACLcBGAsYHQ/s2048/Bizcochodehigos2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-2Ca4qAlAgNM/YYgpg2QqRsI/AAAAAAAAFHA/g8VM8HjdyQEZYfN99BkywO33YkNAIvgKACLcBGAsYHQ/w400-h300/Bizcochodehigos2.JPG" width="400" /></a></div>Trocear los higos y reservar. <br /><p></p><p>Batir el azúcar y los huevos.</p><p>Agregar y aceite y la leche y batir nuevamente.</p><p>Poner la vainilla, la harina y la levadura química tamizada junto a la ralladura y el zumo del limón.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EkzncwUiqDQ/YYgo80uEnyI/AAAAAAAAFG0/xEU2ROAQewkGdt2U4WTVs2cFeyD4DzL7ACLcBGAsYHQ/s2048/Bizcochodehigos4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-EkzncwUiqDQ/YYgo80uEnyI/AAAAAAAAFG0/xEU2ROAQewkGdt2U4WTVs2cFeyD4DzL7ACLcBGAsYHQ/w400-h300/Bizcochodehigos4.JPG" width="400" /></a></div></div><p></p><p>Mezclar y agregar los higos.</p><p style="text-align: center;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-1Ck4O_Wd_Qg/YYgpK6RjpvI/AAAAAAAAFG4/IMFgREZ3NsIEE9PURvDb5L-ny-0SHVP_QCLcBGAsYHQ/s2048/Bizcochodehigos3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1Ck4O_Wd_Qg/YYgpK6RjpvI/AAAAAAAAFG4/IMFgREZ3NsIEE9PURvDb5L-ny-0SHVP_QCLcBGAsYHQ/w400-h300/Bizcochodehigos3.JPG" width="400" /></a></p><p>Disponer en un molde bajo y enmantequillado.</p><p>Adornar con algunos higos.</p><p>Introducir al horno precalentado a 180º durante 30 o 35 minutos.</p><p>Sacar del horno.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Qto5NVtobS0/YYgoag1o3MI/AAAAAAAAFGo/E8WEo0pxfdAaQNC60sWtzof2drGO6IWfwCLcBGAsYHQ/s2048/Bizcochodehigos5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Qto5NVtobS0/YYgoag1o3MI/AAAAAAAAFGo/E8WEo0pxfdAaQNC60sWtzof2drGO6IWfwCLcBGAsYHQ/w400-h300/Bizcochodehigos5.JPG" width="400" /></a> <br /></div><p></p><p>Dejar templar y espolvorear con azúcar glas.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7kwEv1cx2SU/YYgoDywPyNI/AAAAAAAAFGc/SQkrfsyt3zEwsxeVoeGxxjXfhS1u4K3hgCLcBGAsYHQ/s2048/Bizcochodehigos6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-7kwEv1cx2SU/YYgoDywPyNI/AAAAAAAAFGc/SQkrfsyt3zEwsxeVoeGxxjXfhS1u4K3hgCLcBGAsYHQ/w400-h300/Bizcochodehigos6.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p> Servir con un rico café turco.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9bH7Y9YbV3w/YYgn2Y-ZWbI/AAAAAAAAFGY/ujS2oBoIubU0TD8_1PvqTHvA0DIXuux4gCLcBGAsYHQ/s2048/Bizcochodehigos9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-9bH7Y9YbV3w/YYgn2Y-ZWbI/AAAAAAAAFGY/ujS2oBoIubU0TD8_1PvqTHvA0DIXuux4gCLcBGAsYHQ/w400-h300/Bizcochodehigos9.JPG" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-41672978313452172552021-11-07T20:17:00.002+01:002021-11-07T20:17:34.541+01:00Hojaldre de calabacín<p><b>Ingredientes </b></p><p>1 masa de hojaldre <br /></p><p>1 cebolla </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-s7Sp8hys4J0/YYglgAaCSHI/AAAAAAAAFFs/q4PpdgyLgNkSNThtq_8cROPsviH75lmSQCLcBGAsYHQ/s2048/Hojaldre%2Bde%2Bcalabac%25C3%25ADn%2By%2Bespinaca%2B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-s7Sp8hys4J0/YYglgAaCSHI/AAAAAAAAFFs/q4PpdgyLgNkSNThtq_8cROPsviH75lmSQCLcBGAsYHQ/s320/Hojaldre%2Bde%2Bcalabac%25C3%25ADn%2By%2Bespinaca%2B1.jpg" width="240" /></a></div><p></p><p>6 huevos grandes</p><p>3 calabacines <br /></p><p>500 g de espinacas <br /></p><p>1 brick de nata o leche evaporada </p><p>Tomates cereza</p><p>Ajo en polvo <br /></p><p>Hierbas provenzales</p><p>Dos cucharadas de queso rallado <br /></p><p>Sal </p><p>Pimienta <br /><br /><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>Elaboración</b><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mGJMxniTMe0/YYglxqcO6OI/AAAAAAAAFF4/BbulZUuUB9QYNaGUO9qt-73SZa_kPIJ_wCLcBGAsYHQ/s2048/Hojaldre%2Bde%2Bcalabac%25C3%25ADn%2By%2Bespinaca%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-mGJMxniTMe0/YYglxqcO6OI/AAAAAAAAFF4/BbulZUuUB9QYNaGUO9qt-73SZa_kPIJ_wCLcBGAsYHQ/s320/Hojaldre%2Bde%2Bcalabac%25C3%25ADn%2By%2Bespinaca%2B2.jpg" width="240" /></a></div>Trocear el calabacín y picar la cebolla.<p></p><p>Freír en un fondo de aceite de oliva virgen extra.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Dejar en un colador para que pierda el exceso de grasa.<p></p><p>Cocer las espinacas. Escurrir y mezclar con la cebolla y el calabacín.</p><p><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AG4CFZ_7gWU/YYgl1xe8JfI/AAAAAAAAFF8/PyCv5XYJKN8vwuUe-rncSCAt610QawwZgCLcBGAsYHQ/s2048/Hojaldre%2Bde%2Bcalabac%25C3%25ADn%2By%2Bespinaca%2B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-AG4CFZ_7gWU/YYgl1xe8JfI/AAAAAAAAFF8/PyCv5XYJKN8vwuUe-rncSCAt610QawwZgCLcBGAsYHQ/s320/Hojaldre%2Bde%2Bcalabac%25C3%25ADn%2By%2Bespinaca%2B3.jpg" width="240" /></a>Batir los huevos con sal, pimienta y las hierbas provenzales.</p><p>Mezclar con la nata.</p><p>Colocar el hojaldre en un molde de tamaño apropiado.</p><p>Disponer el relleno y añadir sobre el pastel los tomates cereza.</p><p>Introducir en el <b>horno con función aire, 175º, durante 35 minutos.</b></p><p>Este es un plato de verduras que los niños aceptan muy bien porque huele como la pizza.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-j39n76jQKOM/YYgmOKKMwhI/AAAAAAAAFGM/RpcyLLKZKzc9bCexTsGqjSvMOOE8NLOAACLcBGAsYHQ/s2048/Hojaldre%2Bde%2Bcalabac%25C3%25ADn%2By%2Bespinaca%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-j39n76jQKOM/YYgmOKKMwhI/AAAAAAAAFGM/RpcyLLKZKzc9bCexTsGqjSvMOOE8NLOAACLcBGAsYHQ/s320/Hojaldre%2Bde%2Bcalabac%25C3%25ADn%2By%2Bespinaca%2B5.jpg" width="240" /></a></div><br />Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-89422174382774100712021-10-02T18:23:00.005+02:002021-10-02T19:19:31.611+02:00Mermelada de tomates<p>En la casa siempre he visto hacer a mi madre dos tipos de mermelada: en verano, la de tomates y en invierno, la de <a href="https://sopitadelaolla.blogspot.com/2015/02/clasica-mermelada-de-naranja-amarga.html" target="_blank">naranjas amargas</a>.</p><p> </p><p><b>Ingredientes</b></p><p>1 y 1/2 de tomates maduros sin tratar<br /></p><p>700 g de azúcar por kilogramo de tomates</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--_9wCH8yFIk/YViGrRHtUrI/AAAAAAAAFCY/ANVRxTLiQmQvcHJ-FMgnQRtkMO4txdh5wCLcBGAsYHQ/s2048/Mermeladatomates6.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/--_9wCH8yFIk/YViGrRHtUrI/AAAAAAAAFCY/ANVRxTLiQmQvcHJ-FMgnQRtkMO4txdh5wCLcBGAsYHQ/w320-h240/Mermeladatomates6.JPG" width="320" /></a></div> <p></p><p>1 palo de canela</p><p>1 clavo de olor</p><p>1 manzana</p><p>Zumo de limón</p><p> </p><p><b>Elaboración</b></p><p style="text-align: justify;">Pelar y retirar las semillas del tomate.</p><p style="text-align: justify;">Trocear y poner a cocer con la manzana rallada, la canela y el clavo.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BUfWnzmSqJo/YViG-E5rWZI/AAAAAAAAFCg/3P503_YV52INYMFGe4TvmDVYtcRmyzBiQCLcBGAsYHQ/s2048/Mermeladatomates2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-BUfWnzmSqJo/YViG-E5rWZI/AAAAAAAAFCg/3P503_YV52INYMFGe4TvmDVYtcRmyzBiQCLcBGAsYHQ/w400-h300/Mermeladatomates2.JPG" width="400" /></a></div>Cuando se haya evaporado parte del jugo,triturar e incorporar el azúcar y el zumo de limón.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gYjzjIYxMFs/YViGE3S-3WI/AAAAAAAAFCA/ycAKDVzHdScCza-8nhUUl0S9GMbwx8ylwCLcBGAsYHQ/s2048/20210810_131959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-gYjzjIYxMFs/YViGE3S-3WI/AAAAAAAAFCA/ycAKDVzHdScCza-8nhUUl0S9GMbwx8ylwCLcBGAsYHQ/w400-h300/20210810_131959.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fONvnpsUJ3I/YViHNc6il-I/AAAAAAAAFCk/CCloVfnZe0EvaWxHVG7iq0JU1RQ6Nx2_gCLcBGAsYHQ/s2048/Mermeladatomates3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-fONvnpsUJ3I/YViHNc6il-I/AAAAAAAAFCk/CCloVfnZe0EvaWxHVG7iq0JU1RQ6Nx2_gCLcBGAsYHQ/w400-h300/Mermeladatomates3.JPG" width="400" /></a></b></div><b>Cocer durante 25 o 30 minutos</b>.<p></p><p style="text-align: justify;">Retirar el clavo y la canela y <b>envasar en caliente en botes esterilizados.</b></p><p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-I7r7KryZNrA/YViHXz7INBI/AAAAAAAAFCs/_aQHUWLQaC0bA1MSvCuSpmb_xk3KqapzwCLcBGAsYHQ/s2048/Mermeladatomates6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-I7r7KryZNrA/YViHXz7INBI/AAAAAAAAFCs/_aQHUWLQaC0bA1MSvCuSpmb_xk3KqapzwCLcBGAsYHQ/w400-h300/Mermeladatomates6.JPG" width="400" /></a></b></div>Se puede servir con tostadas o con queso, paté, etc. <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-89_VsrPIwj0/YViGa33zp6I/AAAAAAAAFCM/LuozXiiU2yQc6xhmBE6l2ZA7X2go2rpBQCLcBGAsYHQ/s2048/20210815_145916.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-89_VsrPIwj0/YViGa33zp6I/AAAAAAAAFCM/LuozXiiU2yQc6xhmBE6l2ZA7X2go2rpBQCLcBGAsYHQ/s320/20210815_145916.jpg" width="320" /></a></div>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-88330765501245429952021-08-23T10:00:00.001+02:002021-08-23T10:00:00.230+02:00Sardinas en escabeche<p style="text-align: justify;">Esta receta es sencilla y muy veraniega porque todos sus ingredientes van en crudo.</p><p><b>Ingredientes</b></p><p>1 kg de sardinas fritas (he usado un resto de boquerones y sardinas)</p><p>Harina de pescado</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-aifglES6Lgw/YQhDEY6my7I/AAAAAAAAE_E/BoE43PkKvPMLhxCN5jWSKwFuG8vgbnzFQCLcBGAsYHQ/s2048/20210703_143649.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-aifglES6Lgw/YQhDEY6my7I/AAAAAAAAE_E/BoE43PkKvPMLhxCN5jWSKwFuG8vgbnzFQCLcBGAsYHQ/s320/20210703_143649.jpg" width="240" /></a></div>4 o 5 dientes de ajo<p></p><p>Una cucharada de orégano</p><p>Unas hebras de azafrán</p><p>2 hojas de laurel</p><p>Aceite de oliva virgen extra <br /></p><p>2 vasos de agua</p><p style="text-align: left;">50 ml de vinagre</p><p style="text-align: justify;">Colorante</p><p style="text-align: justify;"><b>Elaboración</b></p><p style="text-align: justify;">Limpiar las sardinas, retirar la cabeza y eviscerar. Las que he usado, están hechas filetes porque era para los niños pequeños y, por tanto, les retiro la espina central, aunque también he usado boquerones.<br /></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZOSt4HXeuZU/YQhB2gaOZwI/AAAAAAAAE-s/0HJjVpMmWrITSJnoRdpQCblWsTM3TYwdwCLcBGAsYHQ/s2048/pescado%2Ben%2Bescabeche1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZOSt4HXeuZU/YQhB2gaOZwI/AAAAAAAAE-s/0HJjVpMmWrITSJnoRdpQCblWsTM3TYwdwCLcBGAsYHQ/w400-h300/pescado%2Ben%2Bescabeche1.JPG" width="400" /></a></div>Lavar, secar, añadir sal, harina y freír en abundante aceite de oliva.<p></p><p style="text-align: justify;">Dejar reposar hasta que estén frías porque de lo contrario, <b>si se ponen en escabeche estando aún calientes, se estropean.</b></p><p style="text-align: justify;">Majar los dientes de ajo, la sal y el azafrán.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SV0oe2QaRic/YQhB268PaMI/AAAAAAAAE-w/A87p3zm6Egonk1ZHtd_MNKXI1a6Luwj7QCLcBGAsYHQ/s2048/pescado%2Ben%2Bescabeche2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-SV0oe2QaRic/YQhB268PaMI/AAAAAAAAE-w/A87p3zm6Egonk1ZHtd_MNKXI1a6Luwj7QCLcBGAsYHQ/w400-h300/pescado%2Ben%2Bescabeche2.JPG" width="400" /></a></div>Añadir el orégano, el laurel troceado, el vinagre, un poquito de colorante y el agua<b>.</b><p></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0kdhOiROJfI/YQhB3u6qy-I/AAAAAAAAE-4/0LiqTs3X4ckL-6cYV5rib5-Hiy65fc9PACLcBGAsYHQ/s2048/pescado%2Ben%2Bescabeche4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-0kdhOiROJfI/YQhB3u6qy-I/AAAAAAAAE-4/0LiqTs3X4ckL-6cYV5rib5-Hiy65fc9PACLcBGAsYHQ/w400-h300/pescado%2Ben%2Bescabeche4.JPG" width="400" /></a></div><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AUjjgBar4Ic/YQhDQC-64DI/AAAAAAAAE_I/InXhO3SzD_oHQq4fO12GBT-nyC2HKmoAwCLcBGAsYHQ/s2048/20210703_143649.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-AUjjgBar4Ic/YQhDQC-64DI/AAAAAAAAE_I/InXhO3SzD_oHQq4fO12GBT-nyC2HKmoAwCLcBGAsYHQ/s320/20210703_143649.jpg" width="240" /></a></div><br />Mezclar e incorporar a las sardinas, comprobando que estas quedan completamente cubiertas por el líquido.</b> Si es necesario, se prepara un poco más de escabeche.<b></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Dejar en la nevera al menos durante 5 o 6 horas para que tome sabor.</b></p><p style="text-align: justify;">Esta receta también se puede preparar de víspera.</p><p style="text-align: justify;">Para este plato se pueden emplear jureles, caballas, sardinas, boquerones, tonino... Especialmente pescado azul.<br /></p><p><b></b></p><p><b><br /><br /></b><br /></p><p><br /></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-74738446343839133402021-08-16T10:00:00.024+02:002021-08-16T10:00:00.227+02:00Pollo Marbella<p style="text-align: justify;">Por su nombre podemos confundirla con una receta de la ciudad, pero nada más lejos de la realidad: este plato lo idearon dos cocineras neoyorkinas y se puso de moda en los años ochenta del siglo pasado, pero unas décadas más tarde ha caído en el olvido.</p><p style="text-align: justify;">Como soy una enamorada de las recetas antiguas y poco conocidas, hoy he querido rescatarla para el blog.</p><p><b>Ingredientes</b></p><p>1 pollo</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O7zfG3jgx4Q/YQg_Ft9JXNI/AAAAAAAAE-c/7we9aTa4KRMieIBfbcGa1-1-cSJ_i8kugCLcBGAsYHQ/s2048/pollo%2BMarbella7.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-O7zfG3jgx4Q/YQg_Ft9JXNI/AAAAAAAAE-c/7we9aTa4KRMieIBfbcGa1-1-cSJ_i8kugCLcBGAsYHQ/s320/pollo%2BMarbella7.JPG" width="320" /></a></div><p></p><p>1 cabeza de ajos</p><p>2 cebollas</p><p>100 g de ciruelas pasas</p><p>100 g de orejones</p><p>100 g de aceitunas</p><p>2 cucharadas de alcaparras</p><p>3 hojas de laurel</p><p>250 ml de vino</p><p>50 ml de vinagre</p><p>50 ml de aceite de oliva virgen extra</p><p>50 g de azúcar moreno</p><p>Sal</p><p>Pimienta</p><p>Perejil</p><p><b>Elaboración</b></p><p>Trocear el pollo y disponer en un recipiente profundo.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-plea8ZOwREU/YQg-PXqbJ-I/AAAAAAAAE9w/7_I_3-QxRnMs3jUVoLDQR9w1yTI7UN-TACLcBGAsYHQ/s2048/pollo%2BMarbella1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-plea8ZOwREU/YQg-PXqbJ-I/AAAAAAAAE9w/7_I_3-QxRnMs3jUVoLDQR9w1yTI7UN-TACLcBGAsYHQ/w400-h300/pollo%2BMarbella1.JPG" width="400" /></a></div>Preparar el adobo, pelando la cabeza de ajos y aplastándola.<p></p><p>Incorporar las alcaparras, las ciruelas, los orejones, el orégano, las aceitunas, la sal, el aceite, el vinagre y las cebollas limpias y troceadas, junto al vinagre, el vino y el aceite, y la sal y la pimienta.<br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pCTUBRCN6-Q/YQg-Pk2edyI/AAAAAAAAE94/b_n0t78h2A4E4OsGhuOqzfdLuHADl4hOQCLcBGAsYHQ/s2048/pollo%2BMarbella2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-pCTUBRCN6-Q/YQg-Pk2edyI/AAAAAAAAE94/b_n0t78h2A4E4OsGhuOqzfdLuHADl4hOQCLcBGAsYHQ/w400-h300/pollo%2BMarbella2.JPG" width="400" /></a></div>Agregar la carne y <b>dejar marinar durante 24 horas.</b><p></p><p>Transcurrido este tiempo, lo colocamos sin amontonar sobre una fuente de horno con la marinada.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yI9Av-7afK8/YQg-Pl9qABI/AAAAAAAAE90/WlcIzhKdxIETaBPdUDxuSSss_heLR_LkwCLcBGAsYHQ/s2048/pollo%2BMarbella3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-yI9Av-7afK8/YQg-Pl9qABI/AAAAAAAAE90/WlcIzhKdxIETaBPdUDxuSSss_heLR_LkwCLcBGAsYHQ/w400-h300/pollo%2BMarbella3.JPG" width="400" /></a></div><b>Espolvorear azúcar moreno e introducir al horno precalentado a 180º durante 90 minutos.</b><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_ykPZX2bjrw/YQg-QN1jGsI/AAAAAAAAE98/3ZPYLeXkol4lMHpsdvJ3ldn2g6IV6ZAlQCLcBGAsYHQ/s2048/pollo%2BMarbella4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-_ykPZX2bjrw/YQg-QN1jGsI/AAAAAAAAE98/3ZPYLeXkol4lMHpsdvJ3ldn2g6IV6ZAlQCLcBGAsYHQ/w400-h300/pollo%2BMarbella4.JPG" width="400" /></a></div>A media cocción, dar la vuelta a los trozos de carne y terminar de asar.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NkImdIRckrY/YQg-QT8TFTI/AAAAAAAAE-A/gn8dAeZ-RN0UQaGjcBBNOa4krz6xY0t7ACLcBGAsYHQ/s2048/pollo%2BMarbella5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-NkImdIRckrY/YQg-QT8TFTI/AAAAAAAAE-A/gn8dAeZ-RN0UQaGjcBBNOa4krz6xY0t7ACLcBGAsYHQ/w400-h300/pollo%2BMarbella5.JPG" width="400" /></a></div>Este plato se puede servir frío o caliente y se puede conservar perfectamente de un día para otro.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-b9NpnFa6L5k/YQg-QvsyrWI/AAAAAAAAE-E/TD71a5EEDIYNXCjJZV3h-1l6W7rsX4DvwCLcBGAsYHQ/s2048/pollo%2BMarbella6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-b9NpnFa6L5k/YQg-QvsyrWI/AAAAAAAAE-E/TD71a5EEDIYNXCjJZV3h-1l6W7rsX4DvwCLcBGAsYHQ/w400-h300/pollo%2BMarbella6.JPG" width="400" /></a></div><p></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lO1OSEkwnVk/YQg_PUFXM0I/AAAAAAAAE-g/dNO3KZANk04-LHvwzGvuuQZ2YPFS7n4CACLcBGAsYHQ/s2048/DSC08708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-lO1OSEkwnVk/YQg_PUFXM0I/AAAAAAAAE-g/dNO3KZANk04-LHvwzGvuuQZ2YPFS7n4CACLcBGAsYHQ/w400-h300/DSC08708.JPG" width="400" /></a></div><br />Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-31312830150442445252021-08-09T10:00:00.003+02:002021-08-09T10:00:00.199+02:00Ensalada de lentejas<p><b>Ingredientes</b></p><p>200 g de lentejas beluga</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-na-knVwcfmk/YQg6ap6fALI/AAAAAAAAE9g/T4J_dEf3fBkakzYtSb-CzioySkxIL108wCLcBGAsYHQ/s2048/ensalada%2Bde%2Blentejas4.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-na-knVwcfmk/YQg6ap6fALI/AAAAAAAAE9g/T4J_dEf3fBkakzYtSb-CzioySkxIL108wCLcBGAsYHQ/s320/ensalada%2Bde%2Blentejas4.JPG" width="320" /></a></div><p></p><p>1 cebolla roja</p><p>Tomates cereza o secos en aceite</p><p>Queso fresco</p><p>1 pepino</p><p>Aceitunas</p><p>Maíz</p><p>Aceite de oliva virgen extra</p><p>Vinagre <br /></p><p>Ajo</p><p>Mostaza</p><p>Eneldo</p><p>Pimienta</p><p>Sal </p><p><b>Elaboración</b></p><p>Cocer las lentejas, previo remojo en agua y sal hasta que estén en su punto.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-03ZIOXVD7Rc/YQg6NnFCKFI/AAAAAAAAE9U/-k9G6DoerCM7X-DPR0rRggq48p8dIMeOgCLcBGAsYHQ/s2048/ensalada%2Bde%2Blentejas1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-03ZIOXVD7Rc/YQg6NnFCKFI/AAAAAAAAE9U/-k9G6DoerCM7X-DPR0rRggq48p8dIMeOgCLcBGAsYHQ/w400-h300/ensalada%2Bde%2Blentejas1.JPG" width="400" /></a></div>Picar el pepino, el tomate, la cebolla y mezclar con el queso.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--8y9T64W0NI/YQg6N3Og7wI/AAAAAAAAE9Y/IzdhbcLAyD8PWAPHxl5va68SFUeT6XODQCLcBGAsYHQ/s2048/ensalada%2Bde%2Blentejas2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/--8y9T64W0NI/YQg6N3Og7wI/AAAAAAAAE9Y/IzdhbcLAyD8PWAPHxl5va68SFUeT6XODQCLcBGAsYHQ/w400-h300/ensalada%2Bde%2Blentejas2.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">Colocar en la ensaladera y agregar las aceitunas, el maíz y aderezar con la vinagreta, mezclando el ajo picado, el eneldo, la mostaza, la pimienta, la sal, el aceite y el vinagre.</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KeCJzkqwOEQ/YQg6aYPFRnI/AAAAAAAAE9c/Th7vAipjIgsZWBZWLPA0glsODtI02jKXQCLcBGAsYHQ/s2048/ensalada%2Bde%2Blentejas3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-KeCJzkqwOEQ/YQg6aYPFRnI/AAAAAAAAE9c/Th7vAipjIgsZWBZWLPA0glsODtI02jKXQCLcBGAsYHQ/w400-h300/ensalada%2Bde%2Blentejas3.JPG" width="400" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">A esta ensalada de verano también le van bien las <b>alcaparras y el aguacate. </b><br /></div>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-5666627620562802252021-08-02T20:27:00.006+02:002021-08-02T21:35:52.666+02:00Pulpo a la marenga<p style="text-align: justify;">Esta es una receta marbellera especial de los pescadores y la gente del mar, es la que hacía mi suegra y que tengo publicada en mi libro desde el año 2.014. Lo menciono porque hay personas que copian las recetas sin decir su procedencia.<br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes<br /></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5gLDiCeTVMM/YQg3K-R96-I/AAAAAAAAE8s/bfHcY2prkrAtEDRZa2pmpLPxpu8s_zObgCLcBGAsYHQ/s2048/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga5.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-5gLDiCeTVMM/YQg3K-R96-I/AAAAAAAAE8s/bfHcY2prkrAtEDRZa2pmpLPxpu8s_zObgCLcBGAsYHQ/s320/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga5.JPG" width="320" /></a></b></div><p></p><p style="text-align: justify;">Pulpo (yo he usado tres de 1 y 1/2 kg)</p><p style="text-align: justify;">Un trozo de pan blanco asentado</p><p style="text-align: justify;">2 o 3 dientes de ajo</p><p style="text-align: justify;">1 pimiento verde</p><p style="text-align: justify;">Aceite de oliva virgen extra</p><p style="text-align: justify;">Vinagre</p><p style="text-align: justify;">Sal</p><p style="text-align: justify;">Tomate (opcional)</p><p style="text-align: justify;"><b>Elaboración</b></p><p style="text-align: justify;">Limpiar y cocinar el pulpo, como de costumbre.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-N1ReAmjQv7I/YQg3NDXFDXI/AAAAAAAAE8w/PkIMG2jlnM4-l7Ly1NiPIF3sUzk7BgxXQCLcBGAsYHQ/s2048/Pulpo0.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-N1ReAmjQv7I/YQg3NDXFDXI/AAAAAAAAE8w/PkIMG2jlnM4-l7Ly1NiPIF3sUzk7BgxXQCLcBGAsYHQ/w400-h300/Pulpo0.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Una vez cocido, trocearlo y reservar. A los pulpos pequeños les suelo quitar la piel.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-thUMXixUXQ0/YQg2qJtVG2I/AAAAAAAAE8A/7Vajqkwzsz4eEhlrMou87zS_AplwPhifACLcBGAsYHQ/s2048/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-thUMXixUXQ0/YQg2qJtVG2I/AAAAAAAAE8A/7Vajqkwzsz4eEhlrMou87zS_AplwPhifACLcBGAsYHQ/w400-h300/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga1.JPG" width="400" /></a></div> A continuación, preparar un majado con los dientes de ajo y la sal.<p></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4oKpu24c10I/YQg31kn-5cI/AAAAAAAAE88/dLUWtCDJP7M8yyX5TqGF6IaZbTAnLdNTACLcBGAsYHQ/s2048/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-4oKpu24c10I/YQg31kn-5cI/AAAAAAAAE88/dLUWtCDJP7M8yyX5TqGF6IaZbTAnLdNTACLcBGAsYHQ/w400-h300/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga2.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Agregar el pimiento picado y seguir majando. Como opción, se puede poner el tomate.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mU6dY73K1lA/YQg34Anq9GI/AAAAAAAAE9A/1OqywvgqamYA1_Vye8sebow69XkHSb1KwCLcBGAsYHQ/s2048/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga%2B4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-mU6dY73K1lA/YQg34Anq9GI/AAAAAAAAE9A/1OqywvgqamYA1_Vye8sebow69XkHSb1KwCLcBGAsYHQ/w400-h300/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga%2B4.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Seguidamente, incorporar el pan remojado y escurrido.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-roZsbZnzWXI/YQg43QX9mkI/AAAAAAAAE9M/ylx4axj9BGkiwqcIgwaxwZSXpCVqHznCwCLcBGAsYHQ/s2048/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-roZsbZnzWXI/YQg43QX9mkI/AAAAAAAAE9M/ylx4axj9BGkiwqcIgwaxwZSXpCVqHznCwCLcBGAsYHQ/w400-h300/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga3.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Por último, añadir el aceite lentamente hasta conseguir una emulsión.</p><p style="text-align: justify;">Rectificar de sal y poner vinagre a gusto.</p><p style="text-align: justify;">A la hora de servir, colocamos e una ensaladera y vertemos la salsa.</p><p style="text-align: justify;">Mezclar y dejar en frío para que tome el sabor.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-97Mxieefkxw/YQg2zPS8lnI/AAAAAAAAE8U/mDn5siWfxwgb_ayg5afCcc6oNcNxoF_hwCLcBGAsYHQ/s2048/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-97Mxieefkxw/YQg2zPS8lnI/AAAAAAAAE8U/mDn5siWfxwgb_ayg5afCcc6oNcNxoF_hwCLcBGAsYHQ/w400-h300/pulpo%2Ba%2Bla%2Bmarenga5.JPG" width="400" /></a></div>Aprovechando que tenía suficiente pulpo, también hice un <b>salpicón tradicional,</b> incorporando tomate, pimiento, cebolla y pepino. También acepta las aceitunas aliñadas. Se adereza con sal, aceite y vinagre.<p></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NfIwK134CpM/YQg23IAyHtI/AAAAAAAAE8Y/EbxK1pV1mdYPCcfs9UzmClATHHVKJKSnwCLcBGAsYHQ/s2048/salpicon%2Bde%2Bpulpo.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-NfIwK134CpM/YQg23IAyHtI/AAAAAAAAE8Y/EbxK1pV1mdYPCcfs9UzmClATHHVKJKSnwCLcBGAsYHQ/w400-h300/salpicon%2Bde%2Bpulpo.JPG" width="400" /></a></div><p></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-47610522482056085302021-06-29T20:26:00.000+02:002021-06-29T20:26:47.647+02:00Tian de verduras<p><b>Ingredientes</b></p><p>Berenjenas</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-weTDzB0lMic/YNtjrWhgwJI/AAAAAAAAE4U/EE9QpFoaW3Y4bld98z3RTUb5RoJnxyXUwCLcBGAsYHQ/s2048/Tian%2Bde%2Bverduras7.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-weTDzB0lMic/YNtjrWhgwJI/AAAAAAAAE4U/EE9QpFoaW3Y4bld98z3RTUb5RoJnxyXUwCLcBGAsYHQ/w320-h240/Tian%2Bde%2Bverduras7.JPG" width="320" /></a></div><p></p><p>Calabacín</p><p>Tomate pera</p><p>Cebolla morada o blanca</p><p>Salsa de tomate casera</p><p>Aceite de oliva virgen extra</p><p>Sal</p><p>Pimienta</p><p>Tomillo</p><p>Orégano</p><p>Pimentón</p><p>Ajo en polvo</p><p> </p><p><b>Elaboración</b></p><p>Cortar las berenjenas y el calabacín en rodajas.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hLn2RcgWl9Y/YNtkH-K7IJI/AAAAAAAAE44/w7alwk6DPG4g-bZKp8Slt5T-A-ExIWzwwCLcBGAsYHQ/s2048/Tian%2Bde%2Bverduras%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-hLn2RcgWl9Y/YNtkH-K7IJI/AAAAAAAAE44/w7alwk6DPG4g-bZKp8Slt5T-A-ExIWzwwCLcBGAsYHQ/w400-h300/Tian%2Bde%2Bverduras%2B1.JPG" width="400" /></a></div>Dejar por separado en un escurridor.<p></p><p>Espolvorear abundante sal.</p><p>Cortar de igual forma los tomates y las cebollas.</p><p>Cuando el calabacín y la berenjena ha perdido el agua de vegetación, preparar una fuente que pueda ir al horno y colocar la salsa de tomate en el fondo.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9TTqnchP3j4/YNtkuX_FSZI/AAAAAAAAE5Q/FziD2oimbxUJOgtiuhzLlB5tlSMsZgbvgCLcBGAsYHQ/s2048/Tian%2Bde%2Bverduras%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-9TTqnchP3j4/YNtkuX_FSZI/AAAAAAAAE5Q/FziD2oimbxUJOgtiuhzLlB5tlSMsZgbvgCLcBGAsYHQ/w400-h300/Tian%2Bde%2Bverduras%2B3.JPG" width="400" /></a></div>Disponer las verduras de forma acaballada y alternando, comenzando desde el exterior hasta el centro.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pImah3WQpqs/YNtk4ynB9eI/AAAAAAAAE5U/F2n1knBambYJCLhrAmZsxFRO0xu3RlMMwCLcBGAsYHQ/s2048/Tian%2Bde%2Bverduras%2B4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-pImah3WQpqs/YNtk4ynB9eI/AAAAAAAAE5U/F2n1knBambYJCLhrAmZsxFRO0xu3RlMMwCLcBGAsYHQ/w400-h300/Tian%2Bde%2Bverduras%2B4.JPG" width="400" /></a></div>Cuando estén todas colocadas, colocar en un bol el aceite y agregar la sal, la pimienta y especias a gusto. Yo utilizo un compuesto para el mojo, que me trae mi hija de Canarias.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KRjNb-D4QBU/YNtkYt0PNQI/AAAAAAAAE5I/QcmYTqGH_FEJ6KgCmTsM22cGC-VdgjtFACLcBGAsYHQ/s2048/Tian%2Bde%2Bverduras%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-KRjNb-D4QBU/YNtkYt0PNQI/AAAAAAAAE5I/QcmYTqGH_FEJ6KgCmTsM22cGC-VdgjtFACLcBGAsYHQ/w400-h300/Tian%2Bde%2Bverduras%2B2.JPG" width="400" /></a></div>Regar con la salsa.<p></p><p>Cubrir con papel de aluminio y hornear a 180º durante 40 minutos.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-UbxSib2Axoc/YNtlEHpoq5I/AAAAAAAAE5c/1JHEtDmJcpIZUJhN2E3lSabLZeQh-EAlwCLcBGAsYHQ/s2048/Tian%2Bde%2Bverduras5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-UbxSib2Axoc/YNtlEHpoq5I/AAAAAAAAE5c/1JHEtDmJcpIZUJhN2E3lSabLZeQh-EAlwCLcBGAsYHQ/w400-h300/Tian%2Bde%2Bverduras5.JPG" width="400" /></a></div>Retirar el papel y continuar horneando hasta que veamos que la verduras están hechas.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-G32DlitZhhk/YNtlM2TuPDI/AAAAAAAAE5g/htwH2RbEMrY4eHLCU2hFAPvsTl_kYSQugCLcBGAsYHQ/s2048/Tian%2Bde%2Bverduras%2B6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-G32DlitZhhk/YNtlM2TuPDI/AAAAAAAAE5g/htwH2RbEMrY4eHLCU2hFAPvsTl_kYSQugCLcBGAsYHQ/w400-h300/Tian%2Bde%2Bverduras%2B6.JPG" width="400" /></a></div>Yo prefiero que las verduras estén bien hechas y que el resultado sea un compuesto condensado. Pero si a alguien le gusta al dente, también es una buena opción.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8u_7m7uBF8A/YNtljPGefwI/AAAAAAAAE5s/wXWbJkLw9vUl-OiAm8vDt_m22xGgIBtdgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC08624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-8u_7m7uBF8A/YNtljPGefwI/AAAAAAAAE5s/wXWbJkLw9vUl-OiAm8vDt_m22xGgIBtdgCLcBGAsYHQ/w400-h300/DSC08624.JPG" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-38236198050344198162021-05-28T10:00:00.000+02:002021-05-28T10:00:00.200+02:00Carne en salsa de cebolla<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4ulsXKHRlw4/YJ668A3jFdI/AAAAAAAAEy0/TaOsU8gvy-ISziSgVVTxgWeZKqw9bhd7gCLcBGAsYHQ/s2048/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B9.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-4ulsXKHRlw4/YJ668A3jFdI/AAAAAAAAEy0/TaOsU8gvy-ISziSgVVTxgWeZKqw9bhd7gCLcBGAsYHQ/s320/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B9.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Esta es una receta típica de los bares que hacen con salchichas frescas. Mi madre la servía en su bar y tenía muy buena aceptación. En este caso, en lugar de salchichas, para que sea más sano, se prepara con carne. <br /></div><div><br /><p></p><p><b>Ingredientes</b></p><p>2 solomillos de cerdo</p><p>2 pechugas de pollo</p><p>1 kg de cebollas</p><p>2 dientes de ajo</p><p>150 ml de vino</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-G2adoxCqE1w/YJ67IbM6wMI/AAAAAAAAEy8/AXk-P_bCoP8T9CqKcM89X9GR0T1CXVq4QCLcBGAsYHQ/s2048/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B1.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-G2adoxCqE1w/YJ67IbM6wMI/AAAAAAAAEy8/AXk-P_bCoP8T9CqKcM89X9GR0T1CXVq4QCLcBGAsYHQ/s320/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B1.JPG" width="320" /></a></div><p></p><p>Caldo de pollo o verduras</p><p>Laurel</p><p>Pimienta en grano</p><p>Pimienta molida</p><p>Sal</p><p>Aceite de olvida virgen extra</p><p>Orégano o tomillo (a gusto)</p><p> </p><p><b>Elaboración</b></p><p>Trocear los solomillos y las pechugas.</p><p>Salpimentar y freír en un fondo de aceite con dos ajos enteros y aplastados.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xbrCP0tETVo/YJ67V2HmjtI/AAAAAAAAEzE/dFhQ1-3ZMacF-uR7-gnPQWtfqLJ1yOMowCLcBGAsYHQ/s2048/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-xbrCP0tETVo/YJ67V2HmjtI/AAAAAAAAEzE/dFhQ1-3ZMacF-uR7-gnPQWtfqLJ1yOMowCLcBGAsYHQ/w400-h300/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B2.JPG" width="400" /></a></div>Ir pasando a un recipiente de barro adecuado.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--P76LS04iBc/YJ672cWwVvI/AAAAAAAAEzU/uu30E-IM1eAKg6zKapk7OFtvLSPIqQfewCLcBGAsYHQ/s2048/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/--P76LS04iBc/YJ672cWwVvI/AAAAAAAAEzU/uu30E-IM1eAKg6zKapk7OFtvLSPIqQfewCLcBGAsYHQ/w400-h300/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B3.JPG" width="400" /></a></div> Cuando está toda la carne, en el mismo aceite, freír la cebolla troceada.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-XJAIuIbvrQE/YJ67oiw6hYI/AAAAAAAAEzQ/TiFHmy4jolsreBxZEu07y6u89TTzUIheQCLcBGAsYHQ/s2048/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-XJAIuIbvrQE/YJ67oiw6hYI/AAAAAAAAEzQ/TiFHmy4jolsreBxZEu07y6u89TTzUIheQCLcBGAsYHQ/w400-h300/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B4.JPG" width="400" /></a></div>Una vez que esté pochada, se añade el laurel y la pimienta.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8QGtZHf4zHc/YJ69iI9AWRI/AAAAAAAAEzg/su7vnCcxbtQNmsZCWxPc9XJqhfEn1XEkQCLcBGAsYHQ/s2048/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-8QGtZHf4zHc/YJ69iI9AWRI/AAAAAAAAEzg/su7vnCcxbtQNmsZCWxPc9XJqhfEn1XEkQCLcBGAsYHQ/w400-h300/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B5.JPG" width="400" /></a></div>Incorporar a la cazuela.<p></p><p>Agregar el vino. Dejar evaporar.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-3F8a2oYhgPA/YJ69tFMQwOI/AAAAAAAAEzk/LIQatuQ6n9Ap5d_m_44OSWg27z_SuF1fACLcBGAsYHQ/s2048/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B6.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-3F8a2oYhgPA/YJ69tFMQwOI/AAAAAAAAEzk/LIQatuQ6n9Ap5d_m_44OSWg27z_SuF1fACLcBGAsYHQ/w400-h300/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B6.JPG" width="400" /></a></div>Añadir el caldo y dejar que cueza a fuego moderado hasta que esté hecho.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6o2P_A2s754/YJ695Km5CjI/AAAAAAAAEzo/TYD7p2-4j4kHV2ecAZXNjOJHUj2holrMgCLcBGAsYHQ/s2048/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B7.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-6o2P_A2s754/YJ695Km5CjI/AAAAAAAAEzo/TYD7p2-4j4kHV2ecAZXNjOJHUj2holrMgCLcBGAsYHQ/w400-h300/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B7.JPG" width="400" /></a> <br /></div><p></p><p>Se puede servir con arroz o patatas fritas, pero en este caso la he acompañado de patatas cocidas.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-cV2x_X61Vpo/YJ66y1CFScI/AAAAAAAAEyw/auTeDwgJx-QO55F97H2_SCydTCsQ0dflQCLcBGAsYHQ/s2048/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B9.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-cV2x_X61Vpo/YJ66y1CFScI/AAAAAAAAEyw/auTeDwgJx-QO55F97H2_SCydTCsQ0dflQCLcBGAsYHQ/w400-h300/carne%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bcebolla%2B9.JPG" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p></div>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-92141792597729209902021-05-23T18:56:00.000+02:002021-05-23T18:56:14.489+02:00Presentación de "La cocina de la abuela"<p style="text-align: justify;">El jueves 20 de mayo se presentó el libro <i><strong>La comida de la abuela. Dieta para salvar el planeta</strong></i>, un ejemplar que recoge las conclusiones de un heterogéneo proyecto generacional que se ha desarrollado a lo largo de un año y muestra las actividades y conclusiones de los distintos talleres sobre ecología, dieta, sostenibilidad y salud, así como las recetas con las que han participado mujeres de la ciudad que han sabido transmitir su saber y su herencia culinaria a la generación actual. Este ha sido un proyecto de emprendimiento social que gestado en el
Barrio de Miraflores de Marbella y en el que han colaborado la asociación <a href="https://www.marbellaactiva.es/"><strong>Marbella Activa</strong></a>
junto a <a href="https://www.facebook.com/TalleresLaOla/" target="_blank"><b>Talleres La Ola</b></a>, la <a href="https://almunia.org/" target="_blank"><b>Asociación Almunia</b></a> y la <b><a href="https://marbellaimaginacine.es/" target="_blank">Asociación Imagina Cine</a> </b>y que ha contado con el apoyo de la <a href="https://www.malaga.es" target="_blank"><b>Diputación de Málaga</b></a> y la financiación de la <b><a href="https://fundacionlacaixa.org/" target="_blank">Fundación La Caixa</a>.</b></p><h4><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-weight: normal;"><a href="https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.6435-9/s960x960/187205380_291585608985842_2273209706054834817_n.jpg?_nc_cat=111&ccb=1-3&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=pNeDh3fzACUAX9OJp0h&_nc_ht=scontent-mad1-1.xx&tp=7&oh=5a12306139ee747808502a381280fef1&oe=60D0BB05" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crédito fotografía: Dieta para salvar el planeta" border="0" data-original-height="606" data-original-width="800" height="303" src="https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.6435-9/s960x960/187205380_291585608985842_2273209706054834817_n.jpg?_nc_cat=111&ccb=1-3&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=pNeDh3fzACUAX9OJp0h&_nc_ht=scontent-mad1-1.xx&tp=7&oh=5a12306139ee747808502a381280fef1&oe=60D0BB05" title="Crédito fotografía: Dieta para salvar el planeta" width="400" /></a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-weight: normal;">Ejemplares de <i>La cocina de la abuela</i>. Créditos de la fotografía: Dieta para salvar el planeta. </span><br /></div></b></h4><p style="text-align: justify;">La presentación tuvo lugar en el<b> Centro Cultural Cortijo Miraflores </b>y en ella participaron representantes de los distintos organismos y asociaciones que han participado que arroparon a <b>Pilar Morero</b>, la coordinadora del proyecto.<br /><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.6435-9/188601414_293534162124320_797526404745880277_n.jpg?_nc_cat=110&ccb=1-3&_nc_sid=973b4a&_nc_ohc=seJjbBSDBE4AX-wCdCj&_nc_ht=scontent-mad1-1.xx&oh=4835eb22b4aeb5f8767148c9a77d4f84&oe=60CF96C1" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.6435-9/188601414_293534162124320_797526404745880277_n.jpg?_nc_cat=110&ccb=1-3&_nc_sid=973b4a&_nc_ohc=seJjbBSDBE4AX-wCdCj&_nc_ht=scontent-mad1-1.xx&oh=4835eb22b4aeb5f8767148c9a77d4f84&oe=60CF96C1" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;">Créditos de la imagen:<b><span style="font-weight: normal;"> Dieta para salvar el planeta.</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-weight: normal;"> </span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-weight: normal;">En el ejemplar colaboro con la receta gazpacho de segadores, un plato muy ecológico vinculado a los jornaleros que iban a trabajar a la tierra de mis abuelos.</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DGgbhFvos7s/YKqI0TviCWI/AAAAAAAAE0U/xQ8P2tLG1c8u-hjrtZc8yc0bHMhhzqFLgCLcBGAsYHQ/s2048/20210523_185033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-DGgbhFvos7s/YKqI0TviCWI/AAAAAAAAE0U/xQ8P2tLG1c8u-hjrtZc8yc0bHMhhzqFLgCLcBGAsYHQ/s320/20210523_185033.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-weight: normal;"><br /></span></b></div><p><br /></p><br />Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-42182893316399180362021-05-14T19:52:00.002+02:002021-05-14T20:19:00.729+02:00Falso paté de centollo<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-d0aVOhvpxh8/YJ63wSRkpZI/AAAAAAAAEyQ/1aDpMnHwuoEuS-eVYcSES8FWZ6uMg9O7ACLcBGAsYHQ/s2048/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B5.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-d0aVOhvpxh8/YJ63wSRkpZI/AAAAAAAAEyQ/1aDpMnHwuoEuS-eVYcSES8FWZ6uMg9O7ACLcBGAsYHQ/s320/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B5.JPG" width="320" /></a></div><br />Originalmente esta receta se hace con <i>chatka</i>, el auténtico cangrejo ruso, pero yo lo he preparado con los ingredientes que tenía en casa.<br /><p></p><p>Este es un aperitivo original y que gusta mucho. <br /></p><p><b>Ingredientes</b></p><p>18 palitos de cangrejo</p><p>Pepinillos <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Z5ok-53QLYo/YJ637IcGFHI/AAAAAAAAEyU/qLKVrfLA4VI4eDfL3kZKwSwEqR3ArgrDwCLcBGAsYHQ/s2048/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B1.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z5ok-53QLYo/YJ637IcGFHI/AAAAAAAAEyU/qLKVrfLA4VI4eDfL3kZKwSwEqR3ArgrDwCLcBGAsYHQ/s320/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B1.JPG" width="320" /></a></div>4 huevos cocidos<p></p><p>100 g de atún en aceite<br /></p><p>1 cebolla muy picada</p><p>Mahonesa</p><p> </p><p><b>Elaboración</b></p><p>Picar o pasar por la picadora el surimi, la cebolla, pepinillos y el atún.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Djo8LDEVI-8/YJ64Hnhy95I/AAAAAAAAEyY/avRV1bLFlkwKWe2Qbrwq1wkO9I_w1BynACLcBGAsYHQ/s2048/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Djo8LDEVI-8/YJ64Hnhy95I/AAAAAAAAEyY/avRV1bLFlkwKWe2Qbrwq1wkO9I_w1BynACLcBGAsYHQ/w400-h300/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B2.JPG" width="400" /></a></div>Agregar los huevos rallados.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-67NGfjJt5ys/YJ64U6XnNVI/AAAAAAAAEyg/NYI5c4nX5n859uAdSfdPbIEsClWpJFlxgCLcBGAsYHQ/s2048/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-67NGfjJt5ys/YJ64U6XnNVI/AAAAAAAAEyg/NYI5c4nX5n859uAdSfdPbIEsClWpJFlxgCLcBGAsYHQ/w400-h300/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B3.JPG" width="400" /></a></div><p>Incorporar la mahonesa o la salsa rosa.</p><p>Salpimentar a gusto.</p><p>Depositar en un bol y dejar en la nevera hasta el momento de servir.</p><p>Se puede acompañar de rebanaditas de pan tostado y se puede adornar con manzana o piña. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-tbI4hbxjSB8/YJ64qaWlhtI/AAAAAAAAEyo/XxcHunLyUqgo02_dTyycL-DUxuMGX2zJQCLcBGAsYHQ/s2048/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-tbI4hbxjSB8/YJ64qaWlhtI/AAAAAAAAEyo/XxcHunLyUqgo02_dTyycL-DUxuMGX2zJQCLcBGAsYHQ/w400-h300/crema%2Bde%2Bcangrejo%2B5.JPG" width="400" /></a></div>Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-5587487166559164452021-04-12T10:00:00.009+02:002021-04-12T10:00:00.205+02:00Limoncello<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2sZuCQfZQAw/YG32YJqitYI/AAAAAAAAEvI/Zw3uKRLHy5s5hE0nqvh0z7rUAiZTyreCACLcBGAsYHQ/s2048/DSC08552.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-2sZuCQfZQAw/YG32YJqitYI/AAAAAAAAEvI/Zw3uKRLHy5s5hE0nqvh0z7rUAiZTyreCACLcBGAsYHQ/w200-h150/DSC08552.JPG" width="200" /></a></div><br />Este año el limonero del huerto está en plena producción. Durante estos meses he tenido oportunidad de elaborar mermeladas y ahora acabo de terminar el proceso de elaboración del limoncello. <b><br /></b><p></p><p><b>Ingredientes</b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5YfRyqf46DA/YG32g-T1eII/AAAAAAAAEvM/aiX4WwhDsuwo8qDwpCRAeXWxZPJlXi2JgCLcBGAsYHQ/s2048/Limonero.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-5YfRyqf46DA/YG32g-T1eII/AAAAAAAAEvM/aiX4WwhDsuwo8qDwpCRAeXWxZPJlXi2JgCLcBGAsYHQ/w150-h200/Limonero.jpg" width="150" /></a></div>2 kg de limones sin tratar, biológicos<p></p><p>1 l de orujo (Grappa o Vodka)</p><p>1 y 1/2 litro de agua mineral</p><p>500 g de azúcar (se puede incorporar hasta 750 g)</p><p><br /></p><p><b>Elaboración</b></p><p>Comenzamos limpiando los limones a conciencia.</p><p>Retirar la piel amarilla.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2DIHxVfbKHk/YG33uRmVNCI/AAAAAAAAEvY/NeqC7j3hFrkbVSLHUrDDvcHUnRtGZmbJQCLcBGAsYHQ/s2048/Limoncello1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-2DIHxVfbKHk/YG33uRmVNCI/AAAAAAAAEvY/NeqC7j3hFrkbVSLHUrDDvcHUnRtGZmbJQCLcBGAsYHQ/w400-h300/Limoncello1.JPG" width="400" /></a></div>Colocar en un bote de cristal y rellenar con el alcohol elegido.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-F_vjMknf8-A/YG34uw2UouI/AAAAAAAAEvw/-f4xZi4Kboc8sPwVpJPuYX6WOmqeWCYhACLcBGAsYHQ/s2048/Grappa.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-F_vjMknf8-A/YG34uw2UouI/AAAAAAAAEvw/-f4xZi4Kboc8sPwVpJPuYX6WOmqeWCYhACLcBGAsYHQ/w400-h300/Grappa.JPG" width="400" /></a></div> Dejar macerar durante 20 días.<p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lOgxf7MpjAM/YG34-lexK8I/AAAAAAAAEv4/Fr32Euk3_p0cY-YVVkDSDrqIMebD7VFnACLcBGAsYHQ/s2048/Limoncello.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-lOgxf7MpjAM/YG34-lexK8I/AAAAAAAAEv4/Fr32Euk3_p0cY-YVVkDSDrqIMebD7VFnACLcBGAsYHQ/w400-h300/Limoncello.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p>Calentar el agua, agregar el azúcar, disolver y llevar a ebullición.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9gzktALn8xo/YG35RwopgBI/AAAAAAAAEwA/CxfIQVvB5KoGg5qwb5IHQzw4OuWqrWUCgCLcBGAsYHQ/s2048/Jarabe.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-9gzktALn8xo/YG35RwopgBI/AAAAAAAAEwA/CxfIQVvB5KoGg5qwb5IHQzw4OuWqrWUCgCLcBGAsYHQ/w400-h300/Jarabe.JPG" width="400" /></a></div></div><p></p><p>Hervir durante 3 o 5 minutos.</p><p>Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vZicU_tN8eU/YG34bKjmXYI/AAAAAAAAEvo/MRXmh-BOLZAryf1QV5wdhEXV8YUxoSObgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC08541.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-vZicU_tN8eU/YG34bKjmXYI/AAAAAAAAEvo/MRXmh-BOLZAryf1QV5wdhEXV8YUxoSObgCLcBGAsYHQ/w400-h300/DSC08541.JPG" width="400" /></a> <br /></div><p></p>Eliminar las pieles del licor y mezclar con el jarabe. Mezclado con el jarabe adquiere el característico color de esta bebida.<p></p><p>Embotellar y dejar reposar al menos dos semanas.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-B27PcXlk6qs/YG35koP_KsI/AAAAAAAAEwI/UYX0RhGwMM4GqjxFazT-lSODOemkPiblwCLcBGAsYHQ/s2048/Embotellar.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-B27PcXlk6qs/YG35koP_KsI/AAAAAAAAEwI/UYX0RhGwMM4GqjxFazT-lSODOemkPiblwCLcBGAsYHQ/w400-h300/Embotellar.JPG" width="400" /></a></div> Con estas cantidades he obtenido 2 y 1/2 litros de bebida. <br /><p></p><p>Es preferible conservarlo en el congelador. En el verano me gusta servirlo en las botellas de hielo porque está siempre frío y es decorativo en la mesa.<br /></p><p>En el momento de consumir sacar directamente del congelador (ya que el alcohol no congela) y servir en chupitos. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5c41DPNrYtg/YG350yDI87I/AAAAAAAAEwQ/YGeOoX0v5GM58QYFp4ZO4s_R-DMCwdE2QCLcBGAsYHQ/s2048/Presentaci%25C3%25B3n%2Blimoncello.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-5c41DPNrYtg/YG350yDI87I/AAAAAAAAEwQ/YGeOoX0v5GM58QYFp4ZO4s_R-DMCwdE2QCLcBGAsYHQ/w400-h300/Presentaci%25C3%25B3n%2Blimoncello.JPG" width="400" /></a></div><br />Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2068104207783149023.post-50500837108161106462021-04-07T19:35:00.005+02:002021-04-07T20:02:07.705+02:00Chivo lechal al horno<p style="text-align: justify;">Desde hace varios años conozco a <b>Juan Ocaña</b> que regenta la empresa <a href="https://quesossierracrestellina.es/" target="_blank"><b>Quesos Sierra Crestellina</b></a>, muy conocida en la costa del Sol por la elaboración de productos lácteos procedentes de las cabras de raza payoya. Juan es una persona muy involucrada en este trabajo y todos los días saca a su rebaño a pastar y este gesto se aprecia en la calidad de la carne.</p><p style="text-align: justify;">La empresa de Ocaña sirve a domicilio y para el Domingo de Resurrección le encargué cuatro piezas de paletilla y costillar <span>que preparé como indico en la siguiente receta.</span></p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b></p><p style="text-align: justify;">4 paletillas y costillar de chivo lechal</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6JojmZz0mis/YG3tJZP3lJI/AAAAAAAAEu4/zQ8rVY9oOzAeDekTD2eURi3y2RA7Qpq1QCLcBGAsYHQ/s2048/Chivo%2Bal%2Bhorno.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-6JojmZz0mis/YG3tJZP3lJI/AAAAAAAAEu4/zQ8rVY9oOzAeDekTD2eURi3y2RA7Qpq1QCLcBGAsYHQ/s320/Chivo%2Bal%2Bhorno.jpg" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Patatas</p><p style="text-align: justify;">Cebollas</p><p style="text-align: justify;">Pimiento rojo</p><p style="text-align: justify;">Pimiento verde</p><p style="text-align: justify;">3 dientes de ajo</p><p style="text-align: justify;">1/2 litro de vino blanco</p><p style="text-align: justify;">Aceite de oliva virgen extra</p><p style="text-align: justify;">Sal</p><p style="text-align: justify;">Pimienta</p><p style="text-align: justify;">Unas ramas de romero</p><p style="text-align: justify;"><b>Elaboración</b></p><p style="text-align: justify;">Untar las paletillas de aceite de oliva virgen y salpimentar generosamente.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-f_UdQLfXdnI/YG3rpSUjxQI/AAAAAAAAEuM/ehU9NXhYRMwSMweJ1TsCoJ6b67XUohaZgCLcBGAsYHQ/s2048/Chivo0.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-f_UdQLfXdnI/YG3rpSUjxQI/AAAAAAAAEuM/ehU9NXhYRMwSMweJ1TsCoJ6b67XUohaZgCLcBGAsYHQ/w400-h300/Chivo0.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">Colocar las patatas a rodajas (previamente salpimentadas) en el fondo de la bandeja de horno. Sobre estas las cebollas, los pimientos y las paletillas. Regar con aceite de oliva virgen extra.<br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-tmD3RCqwTlI/YG3sUjcIc3I/AAAAAAAAEus/Z3gceHatOFM0rjzhVhSXPmr80VsEtQqgwCLcBGAsYHQ/s2048/Chivo4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-tmD3RCqwTlI/YG3sUjcIc3I/AAAAAAAAEus/Z3gceHatOFM0rjzhVhSXPmr80VsEtQqgwCLcBGAsYHQ/w400-h300/Chivo4.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Introducir al <b>horno previamente precalentado a 200º.</b></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WHBmHIUEoXs/YG3rrQy3tVI/AAAAAAAAEuQ/etWldhHjwxA4J1K6VztZn5DbYXpVlLphwCLcBGAsYHQ/s2048/Chivo%2B1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-WHBmHIUEoXs/YG3rrQy3tVI/AAAAAAAAEuQ/etWldhHjwxA4J1K6VztZn5DbYXpVlLphwCLcBGAsYHQ/w400-h300/Chivo%2B1.JPG" width="400" /></a></div>Transcurridos 15 minutos, <b>bajar la temperatura a 170º y regar con el vino</b>, los ajos y el romero.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wbAFTEfjm34/YG3zb01DgMI/AAAAAAAAEvA/Ec0Vxy7GcN4Rh2E-qQEEjFU04CwcZkmPgCLcBGAsYHQ/s2048/Regar%2Bchivo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-wbAFTEfjm34/YG3zb01DgMI/AAAAAAAAEvA/Ec0Vxy7GcN4Rh2E-qQEEjFU04CwcZkmPgCLcBGAsYHQ/w400-h300/Regar%2Bchivo.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Una hora más tarde, se da la vuelta a la carne y seguir regando con el vino hasta que veamos que las piezas están doradas y comienzan a desprenderse la carne del zancarrón.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-sK4MThdiETQ/YG3sQG7j2EI/AAAAAAAAEuo/o4ka_sFEyhwMREVixxA5Y_fbP-UytYKaACLcBGAsYHQ/s2048/Chivo3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-sK4MThdiETQ/YG3sQG7j2EI/AAAAAAAAEuo/o4ka_sFEyhwMREVixxA5Y_fbP-UytYKaACLcBGAsYHQ/w400-h300/Chivo3.JPG" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Servir con las patatas y pimientos de guarnición.</p></div><br />Carminahttp://www.blogger.com/profile/14141020081503598372noreply@blogger.com2