Limones en azúcar

Ingredientes

1/2 k. de limones

1/2 k. de azúcar (aproximadamente)

Elaboración

Cortar los limones en rodajes finas. En un bote de cristal hermético, ir poniendo capas de limones y capas de azúcar, hasta terminar. Cerrar el bote, y dejar hasta el día siguiente.

Al día siguientes, abrir el bote y si vemos que ha bajado el nivel de azúcar (que ya estará hecho jarabe), añadimos un poco más de azúcar arriba. Volvemos a cerrar y dejamos reposar uno 15 o 10 días.
Transcurrido este tiempo, se puede conservar en la nevera.
El limón estará listo para su uso.

Este preparado se puede utilizar para bizcochos, galletas, flanes o postres de gelatina. De igual manera, se pueden poner cualquier cítrico: naranjas, limas, kumquat o pomelos.