sábado, 7 de diciembre de 2013

Mejillones marinera rápidos y fácil

Ingredientes
2 kilos de mejillones
1 vaso de salsa de tomate casera
1 brick de nata espesa
1/2 copa de brandy
Unas gotas de tabasco
Agua
Sal

Elaboración
Limpiar los mejillones y cocer en agua caliente con un poco de sal. Cuando abran, se retiran del agua de cocción y se deja la concha donde está el molusco.
Poner una cazuela al fuego con los mejillones. Calentar la copa de brandy, agregar a los mejillones y flambear.
Dejar que evapore el alcohol y añadir la salsa de tomate y un poco de caldo de cocción de los mejillones.
Todo ello deberá hervir un minuto. A continuación, agregamos la nata y el tabasco, removiendo la cazuela para que se integren los sabores. Servir seguidamente.
Si la salsa no queda ligada, diluir una cucharilla de harina de maíz en un poco de agua de cocción y espesar la salsa.

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