Cuscús con verduras salteadas

En esta receta vamos a aprender qué podemos hacer con un resto de sémola de cuscús que nos haya sobrado tras elaborar algún rico plato árabe como por ejemplo el tajine de pollo.


Ingredientes
1 racimo de brecol
2 zabahorias
1 puerro
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
Sal
Aceite
Pimienta



Elaboración

Limpiar y trocear la verdura en bastones más o menos del mismo tamaño. En una sartén salteamos las verduras con un poco de aceite a fuego fuerte. 

Salpimentamos y removemos a menudo hasta que las verduras estén en su punto, pero no demasiado blandas. A continuación, agregamos la sémola y lo mezclamos con lo anterior para que tome sabor.

Este plato se debe servir inmediatamente.

Puede ser un buena acompañamiento para carne y/o pescado.