Pescados de temporada

El jueves hicimos una visita al Mercado Central de Marbella para comprar pescado y aprovechamos para hacer un reportaje de las especies que se pueden adquirir durante este mes. Curiosamente el mercado no es solo el punto de encuentro de lugareños, sino que ejerce mucha atracción sobre los extranjeros residentes y visitantes. Precisamente, aquella mañana pudimos comprobar la cantidad de personas de distintas nacionalidades que estaban comprando en los distintos puestos.

Es importante resaltar el carácter estacional del pescado porque si bien es cierto que en grandes superficies comerciales tienen una extensa variedad, estas proceden de otros lugares de la geografía nacional e internacional. Por eso siempre prefiero comprar en mi pescadería habitual (Pescadería Rosi, en la Avda. de la Independencia, Marbella, donde se esfuerzan por atender al público y ofrecer garantía y calidad) o hacer una visita al Mercado Central donde el pescado literalmente está vivo y saltando en la mesa. Este pescado procede de la lonja de Marbella o puertos cercanos donde entra y se subasta el pescado de la costa diariamente; o como el caso que me trae hoy aquí, que es el propio pescador el que tiene su puesto y vende la pesca diaria por eso sucede que hay días que tenga gran variedad y cantidad y otras veces solo jibia y pulpo, como ha ocurrido alguna vez. Por ejemplos, estas dos imágenes muestra las piezas que tenía a la venta ese día. 

Sapo

Jibias

Los pescados que podemos encontrar ahora son: atún, besugo, bonito, boquerón, jibia, jurel, lenguado, raya, salmonete y sardina. 

Bonito, herreras, chopas y besugotones (besugos pequeños).