El municipio de Cuevas Bajas, en la comarca Nororiental de Málaga, celebró el pasado domingo la IX Fiesta de la Zanahoria Morá, un evento declarado Fiesta de Singularidad Turística por la Diputación Provincial de Málaga y que en cada edición atrajo a más de 7.000 personas. Mi hermana, que estuvo en el pueblo y disfrutó mucho, trajo las consabidas zanahorias para toda la familia. Unas zanahorias que aunque tienen aspecto rústico, poseen un sabor delicado y sutil. Yo he elaborado hoy una ensalada con estas zanahorias (que se pueden utilizar tanto crudas como cocidas) y os voy a mostrar cómo ha quedado.
Ingredientes
1 zanahoria morada de 600 gr.
500 gr. de judías verdes
500 gr. de patatas
3 huevos cocidos
2 dientes de ajo
Sal Aceite
Vinagre
Elaboración
Cocer las patatas y los huevos. Quitar las hebras a las judías y trocear. Pelar y trocear las zanahorias.
En un bol prensar los dientes de ajo, poner la sal, aceite de oliva virgen y el vinagre. Batir con las varillas y aliñar la ensalada con esta vinagreta.
En esta imagen se puede comparar el tamaño de una zanahoria común y las moradas de Cuevas Bajas.
Ooooooh estoy alucinada, no puedo cerrar la boca, que maravillas!!!!!.
ResponderEliminarBesitos
Gracias, Enrique y Pilar. Es cierto, las zanahorias son todo un espectáculo. Ralladas en crudo dan un sabor riquísimo a las ensaladas.
EliminarUn saludo.
Una ensalada llena de vitaminas y muy vistosa, que buena pinta.
ResponderEliminarBesos. Lola
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarMe alegro que te hayan gustado las zanahorias, están riquísimas. El problema es que no son fáciles de conseguir, voy a intentar sembrarlas, a ver si lo consigo.
EliminarGracias, Lola.
Me alegro que te hayan gustado las zanahorias, están riquísimas. El problema es que no son fáciles de conseguir, voy a intentar sembrarlas , a ver si lo consigo. Gracias, Lola
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