Peras al vino tinto

Ingredientes
12 peras blanquillas o sanjuaneras
150 g de azúcar
1/2 bote de mermelada de frutos rojos
Un palo de canela
4 o 5 clavos de olor
Una botellas de vino tinto de buena calidad
Piel de naranja y limón

Elaboración
Pelar las peras dejando el rabillo.

A continuación, ponemos en un cazo el vino, la canela, los clavos y la piel del limón. En ello, introduciremos las peras en frío.

Dejar cocer a fuego medio hasta que estén en su punto.

Retirar las peras del vino y agregar la mermelada. Yo he utilizado la de frambuesa.

Ahora, deberá hervir durante 15 minutos hasta que obtengamos la consistencia deseada de jarabe.

Colar el vino sobre las peras y dejar enfriar.

Para servir, se puede acompañar de helado o crema de queso de untar, yogur y azúcar.

 Otra opción para presentar es espolvorear con azúcar glas.