Empanadillas

Ingredientes

Obleas de empanadillas

Restos de carne asada (pollo,pavo, ternera...)

2 cebollas

Pasas

Piñones

Huevos cocidos

1 huevo para pincelar

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Una pizca de canela molida (opcional)

 

Elaboración

Comenzamos por preparar la carne, retirando los huesos y troceando.

Fondear la cebolla con un poco de  aceite, sal y pimienta hasta caramelizar.

Dejar templar.

Incorporar las especias a nuestro gusto y mezclar con la carne y los huevos cocidos picados o troceados, así como las pasas y piñones. 

Rellenar las empanadillas y al cerrar mojar los extremos con un poco de agua antes de apretar con el tenedor.

A continuación, pincelar con huevo batido.

Hornear a 180º función aire hasta que estén doradas.