1 col
4 patatas medianas
4 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra
1 rebanada de pan asentado (no la he puesto por llevar patatas)
1 cucharada de pimentón de la vera
1/2 cucharilla de cominos
3 cucharadas de vinagre
Sal
Elaboración
Limpiar la col y trocear.
Cuando estén cocidas, escurrir y reservar.
Mientras, calentamos el aceite y agregamos los ajos picados.
Cuando empiecen a dorar, retiramos del fuego y añadimos el pimentón y el comino.
Remover y seguir moreando.
Rectificar de sal.
Cuando veamos que el conjunto está en su punto, apagar el fuego y añadir el vinagre.
Mezclar bien y dejar reposar tapado unos minutos.
Carmina tu receta de hoy me ha encantado. Mi abuela preparaba un guiso similar y me has recordado mucho a ella. Por cierto, hace mucho tiempo que no escuchaba (en este caso leía) el término morear ¡qué de buenos recuerdos!
ResponderEliminar¡Besos mil!
Hola, Cuca. Es cierto, la col moreada es un plato de nuestras abuelas, también la terminología " morear". La verdad es que siempre he oído llamarlo así, no sabría llamarlo de otra forma.
EliminarBesos, sobre todo para la pequeña reina de la casa
Hola carmina que rico en casa siempre lo hemos comido con patatas nada mas pero añadirle col me encanta besitos
ResponderEliminarHola, Inma. En casa siempre se ha hecho de col y patatas o de col sola. De cualquier forma esta rica.
EliminarBesos, Carmina.
¡¡ Un plato que nunca he preparado, ni tan siquiera lo conocía !! Sinceramente me ha cautivado y que tendré que probar. Una deliciosa forma de comer verduras. Sabios nuestros ancestros.
ResponderEliminarBesos.
Hola, Toñi. En el campo siempre ha sido un plato muy recurrente. Recuerdo las enormes coles castellanas " menos prietas pero mucho más sabrosas" que preparaba mi madre, nos encantaba y si quieres darle un toque extra le fríes junto con los ajos un chorizo picado. Un plato rico, rico.
ResponderEliminarBesos, Carmina.
Este plato está riquísimo. Es uno de mis favoritos.
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