Cuando se cuece arroz blanco, es normal que a veces queden algunos restos. Dependiendo de la cantidad, podemos aprovechar para servir con tomate, hacer albondigas, etc.
En esta ocasión, voy a compartir dos recetas muy recurrentes en casa por la rapidez y que resuelven fácilmente una cena.
La primera versión es con salchichas. Aunque ya sabemos que las carnes procesadas no son recomendables, de vez en cuando podemos hacer uso de ellas.
Ingredientes
Restos de arroz cocido
Salchichas a gusto
Huevos (depende de la cantidad del arroz)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
Trocear las salchichas y freír en un fondo de aceite.
Seguidamente, agregar el arroz.
Saltear unos minutos y a continuación, añadir los huevos batidos, previamente salpimentados.
Mezclar y cuajar a gusto.
Otra utilidad que le doy al arroz es para preparar tortilla. Me gusta calentar el arroz unos minutos en el microondas. Comienzo por batir los huevos y agregar el queso rallado.
A la mezcla añado el arroz y cuajo como si fuerza una tortilla normal.
Si es para mis hijas, utilizo queso Gouda. En cambio, si es para mí empleo queso Parmesano, que es menos calórico.
Ingredientes
