Col moreada al ajo pastor

Ingredientes
1 col
4 patatas medianas
4 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra
1 rebanada de pan asentado (no la he puesto por llevar patatas)
1 cucharada de pimentón de la vera
1/2 cucharilla de cominos
3 cucharadas de vinagre
Sal

Elaboración
Limpiar la col y trocear.

Poner a cocer junto con las patatas peladas y troceadas en agua caliente y sal.
Cuando estén cocidas, escurrir y reservar.
Mientras, calentamos el aceite y agregamos los ajos picados.
Cuando empiecen a dorar, retiramos del fuego y añadimos el pimentón y el comino.

Remover rápidamente e incorporar la col y las patatas.

Acercar de nuevo al fuego y dejar que cueza sin remover durante 2 minutos (el agua que queda en la col hará que el ajo y el pimentón desprendan más sabor).
Remover y seguir moreando.
Rectificar de sal.
Cuando veamos que el conjunto está en su punto, apagar el fuego y añadir el vinagre.
Mezclar bien y dejar reposar tapado unos minutos.

Lo he servido con arroz integral al ajillo porque es un plato que gusta mucho en casa.