Clafoutis de arándanos

Mi hija Lydia estuvo recientemente en Polonia y me trajo arándanos silvestres y de cultivo, así que decidí hacer esta deliciosa tarta de arándanos originaria de Francia.

Ingredientes
150 g de harina de repostería
25 g de harina de almendras
200 g de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de mantequilla
300 g de arándanos
200 ml de leche
200 ml de nata
Una cucharada de vainilla líquida
Mantequilla y azúcar para el molde
Azúcar glas para decorar

Elaboración
Untar el molde con mantequilla y espolvorear abundante azúcar. Reservar.

Mezclar harina y azúcar.

Agregar los huevos batidos, la mantequilla derretida, la nata y la leche. Hacer con barilla manual hasta que quede homogéneo. El resultado debe ser líquido.

A continuación, disponemos los arándanos en el molde y cubrimos con la crema anterior.

Introducimos en el horno precalentado a 180 g durante unos 40 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear azúcar glas.

Este dulce se puede servir frío o templado.

Cena de verano con amigas de la infancia

Con frecuencia suelo reunirme con las antiguas compañeras del colegio. El grupo que formamos se llama "Niñas de doña Carola", abuela del añorado periodista Antonio Herrero.

El último encuentro fue el pasado mes de agosto en casa. Fue una cena muy divertida y fraternal. Puesto que somos muchas, mis amigas no querían que fuera gravoso para mí, por lo que cada una participó elaborando un plato de su especialidad.

 

El único hombre que aparece es mi yerno, Sergio, que ejerció de fotógrafo.

Como podéis apreciar entre la primera foto y esta última de grupo han transcurrido 59 años.

Mis amigas, que son muy cumplidas, no tuvieron suficiente colaborando con los platos y me enviaron este precioso centro de orquídeas.

¡Gracias, amigas, por vuestro cariño y amistad!