Trifle

Hace poco tuve que improvisar un postre rápidamente. Pensé en hacer esta receta para aprovechar un panettone que tenía de las pasadas Navidades.

Esta receta que hoy comparto, presenta múltiples variedades. Pero mi preferida es la de frutos rojos.

Ingredientes
Un panettone de 1 kg
2 sobres de gelatina de fresa
1 l de natillas
500 ml de nata espesa
50 g de azúcar glas

Una cucharada de vainilla

2 latas de cóctel de frutas (aunque se puede utilizar fruta fresca a gusto)

Cerezas

Elaboración

Escurrir la fruta y reservar el almíbar.

Hacer las natillas, aunque también se pueden preparar con las instantáneas). Reservar.

Elaborar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante.

Trocear el panettone o bizcocho en cubos.

Este dulce se presenta en un recipiente especial, una copa de cristal alta y recta; yo no lo tenía en estos momentos, así que lo coloqué en un bol de cristal lo suficientemente grande.

Una vez elaborados todos estos pasos, comenzamos por colocar una tercera parte del bizcocho en el fondo del molde. Mojar con un poco de almíbar reservado de la fruta.

Poner toda la gelatina y dejar cuajar en frío.

Distribuir una capa de fruta y otra  de bizcocho. Humedecer con el almíbar y cubrir con la mitad de las natillas.

Colocar la tercera parte del bizcocho, cubrir con frutas y el resto de las natillas.

Dejar enfriar.

A continuación, montar la nata con el azúcar. Agregar la vainilla. En este punto, si gusta, se le puede agregar 250 g de lemon curd (un día publicaré la receta de una amiga inglesa que guardo con cariño desde hace 35 años). Mezclar con movimientos envolventes.

Se puede adornar con cerezas o fresas alrededor para que quede vistoso.

Adornar el trifle con la nata y cubrir con frutas a gusto. Yo utilicé cerezas, que era lo que tenía en casa.

Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros.
¡Feliz verano!